雞絲北蟲草，沒有病是否需要吃北蟲草
發(fā)布時(shí)間：2022-09-03 11:16
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沒有病是否需要吃北蟲草不需要！人體正常的膳食結(jié)構(gòu)豐富一點(diǎn)可以滿足需求的！不用刻意吃某種東西2，蟲草雞絲魚翅羹有怎樣的功效和制作方法蟲草雞絲魚翅羹補(bǔ)腎益精治腰腿無力功效：此羹健脾開胃、滋補(bǔ)強(qiáng)……
1，沒有病是否需要吃北蟲草
不需要！
人體正常的膳食結(jié)構(gòu)豐富一點(diǎn)可以滿足需求的！
不用刻意吃某種東西
2，蟲草雞絲魚翅羹有怎樣的功效和制作方法
蟲草雞絲魚翅羹補(bǔ)腎益精治腰腿無力功效：此羹健脾開胃、滋補(bǔ)強(qiáng)壯、補(bǔ)腎益精、強(qiáng)筋健骨、補(bǔ)益腰腎，令精神爽健。凡身體虛弱，肝、脾、腎虛、精神不振、腰腿無力、飲食無胃口，可用此羹作食療。傷風(fēng)、感冒、咳嗽未愈者不宜多飲用。材料：冬蟲夏草一兩，發(fā)起魚翅半斤，雞一只，酒半湯匙，雞蛋兩只，鹽、白砂糖、生油、生粉、馬蹄粉各適量。制作：①將雞蛋去殼，去蛋黃，取蛋白與鹽、白砂糖、生油和生粉拌和，調(diào)開成腌料。馬蹄粉用清水調(diào)開成漿。冬蟲夏草用清水浸洗干凈。選購已經(jīng)發(fā)好的濕翅，用清水泡凈，再用姜、蔥下鍋，將濕翅滾過。②雞洗干凈，去毛、去內(nèi)臟，放入瓦煲，加入清水，用猛火煲至水滾，候雞將熟，取出，拆取雞絲約二兩，加入腌料拌勻，余下的雞殼放入瓦煲，加入冬蟲夏草，熬成雞湯，去掉雞殼。煲滾雞湯，放入已炮制過的濕魚翅，待湯滾，再放入雞肉絲，慢火滾五分鐘，加入鹽和酒半湯匙調(diào)味，拌入馬蹄粉水，攪勻，稍滾，即可飲用。
3，雀子草蟲草蛋
雀子草蟲草蛋是生有北蟲草蛋發(fā)酵蛋，必須有完整的蛋黃和蛋清，蛋黃呈淺紅色蟲草香味。介紹你幾個(gè)雀子草蟲草蛋食補(bǔ)方 ，哺乳期和經(jīng)期婦女及幼兒不宜使用食用，每天進(jìn)補(bǔ)量不超過一個(gè)蟲草蛋即50克的，（鴿子鵪鶉蛋的4個(gè)）多食無益身體，適合四十歲以上的人群進(jìn)補(bǔ)。 直接嚼 體虛、疲勞、失眠者可每日早晚，取草放入兩三根在口中，嚼至生津，咽下。蟲草蛋不可以生吃 泡茶 1.蜂蜜蟲草蛋茶:【原料】蟲草蛋一個(gè)，蜂蜜一勺；【制作方法】用開水煮沸10分鐘，略溫后倒入蜂蜜，攪拌均勻即可。 2.麥冬蟲草蛋茶:【原料】蟲草蛋一個(gè)，麥冬五枚；【制作方法】用水煎，代茶飲。 3.蟲草蛋杞子飲:【原料】蟲草蛋5克，蓮子10克，枸杞子10克，冰糖30克；【制作方法】蓮子、枸杞子放碗中，用水浸1小時(shí)； 蟲草蛋、蓮子、冰糖、枸杞子放碗中，再將碗放鍋中，隔水燉至蓮子熟。每日一劑，臨睡前食用。 燒菜 1.蟲草蛋蒸蛋:【原料】蟲草蛋一個(gè)，雞蛋3個(gè)；【制作方法】將雞蛋打入大碗，蟲草蛋蛋切片，放入碗中，再加鮮湯、料酒、鹽打勻，灑上蔥花，放入蒸鍋，蒸10分鐘即可。 2.蟲草蛋香菇燉豆腐:【原料】蟲草蛋一個(gè)切片，香菇20g，豆腐200g；【制作方法】先將香菇在冷水中泡發(fā)，切絲，和豆腐一起入油鍋，熘炒片刻，加鹽、味精、蔥花、姜末，加清湯適量，放入蟲草蛋蛋，文火燒煮30分鐘即成。 3.金針蟲草蛋炒雞絲:【原料】蟲草蛋一個(gè)，雞肉150克，黃花菜20克，香菇三個(gè)；【制作方法】雞肉剁成雞絲，加入濕淀粉拌勻，把黃花菜亦用清水浸軟，剪去蒂，洗凈備用。先炒熟雞絲，撈出。將蟲草蛋蛋、黃花菜、香菇絲炒勻，下雞絲，灑適量料酒，勾薄芡即成。 4.蟲草蛋韭香蝦仁:【原料】蟲草蛋一個(gè)，鮮蝦250g，鮮嫩韭菜100g；【制作方法】蝦仁洗凈，韭菜切成3cm長的小段；炒鍋上火，放油燒熱，先煸炒蝦仁，加入黃酒、醬油、醋、生姜絲等，稍烹即好；再將蟲草蛋蛋、韭菜用植物油煸炒至嫩熟為度，燴人蝦仁，炒勻起鍋即成。 5.蟲草蛋燉鴨:【原料】蟲草蛋5克，用筷子打勻、加入鮮湯、鹽、料酒、味精、胡椒粉、蔥花，攪勻。放入蒸鍋，小火蒸至蛋液凝固拿出，滴少量麻油即可。煲湯1.蟲草蛋鴨湯:【原料】蟲草蛋蛋10－15克，老雄鴨1只，調(diào)料適量?！局谱鞣椒ā坷哮喸缀笕ザ请s，將鴨頭劈開，納藥于中，用線縫好；或?qū)⑾x草蛋放入鴨腹內(nèi)，再用線縫好，至于燉盅內(nèi)，加黃酒、水適量，隔水燉至熟爛，放入醬油、姜汁、鹽調(diào)味后即可食用。 6.菇筍蟲草蛋豆腐湯:【原料】蟲草蛋、香菇、春筍、嫩豆腐；【制作方法】香菇和春筍切絲，嫩豆腐切成細(xì)條，先將蟲草蛋蛋、香菇絲、筍絲放入鍋內(nèi)，煮沸，倒入豆腐，用鹽、味精調(diào)味，略勾薄芡，灑上香菜末，淋上麻油即可。 7.蟲草蛋枸杞豬腰湯:【原料】蟲草蛋一個(gè)，枸杞子5g，豬腰2個(gè)(去內(nèi)膜，切碎)；【制作方法】將豬腰放入鍋中，加生姜小炒至熟，與蟲草蛋蛋、枸杞放入鍋內(nèi)隔水燉熟，調(diào)味即成(進(jìn)食時(shí)可加半匙白酒)。每星期可食用一兩次。 熬粥 1.春筍蟲草蛋粥:【原料】將嫩春筍、香菇切絲，粳米洗凈，和蟲草蛋同煮，加入鹽、雞精，即可食用。還可加些麻油增香。 2.蟲草蛋豬肝粥:【原料】蟲草蛋一個(gè)，豬肝100克，大米100克；【制作方法】1.豬肝洗凈，切成薄片；大米淘洗干凈，去泥沙。2.把大米放入鍋內(nèi)，加清水1000毫升，燒沸，去浮沫，再加入蟲草蛋蛋和豬肝、鹽，煮熟即成。 3.蟲草蛋養(yǎng)腎粥:【制作方法】蟲草蛋一個(gè)，糯米、芡實(shí)各30克，白果10枚(去殼)，煮粥。每日服1次，10日為一周期。
4，鮮北蟲草怎樣做菜好吃
雀子草蟲草蛋是生有北蟲草蛋發(fā)酵蛋，必須有完整的蛋黃和蛋清，蛋黃呈淺紅色蟲草香味。介紹你幾個(gè)雀子草蟲草蛋食補(bǔ)方 ，哺乳期和經(jīng)期婦女及幼兒不宜使用食用，每天進(jìn)補(bǔ)量不超過一個(gè)蟲草蛋即50克的，（鴿子鵪鶉蛋的4個(gè)）多食無益身體，適合四十歲以上的人群進(jìn)補(bǔ)。 直接嚼 體虛、疲勞、失眠者可每日早晚，取草放入兩三根在口中，嚼至生津，咽下。蟲草蛋不可以生吃 泡茶 1.蜂蜜蟲草蛋茶:【原料】蟲草蛋一個(gè)，蜂蜜一勺；【制作方法】用開水煮沸10分鐘，略溫后倒入蜂蜜，攪拌均勻即可。 2.麥冬蟲草蛋茶:【原料】蟲草蛋一個(gè)，麥冬五枚；【制作方法】用水煎，代茶飲。 3.蟲草蛋杞子飲:【原料】蟲草蛋5克，蓮子10克，枸杞子10克，冰糖30克；【制作方法】蓮子、枸杞子放碗中，用水浸1小時(shí)； 蟲草蛋、蓮子、冰糖、枸杞子放碗中，再將碗放鍋中，隔水燉至蓮子熟。每日一劑，臨睡前食用。 燒菜 1.蟲草蛋蒸蛋:【原料】蟲草蛋一個(gè)，雞蛋3個(gè)；【制作方法】將雞蛋打入大碗，蟲草蛋蛋切片，放入碗中，再加鮮湯、料酒、鹽打勻，灑上蔥花，放入蒸鍋，蒸10分鐘即可。 2.蟲草蛋香菇燉豆腐:【原料】蟲草蛋一個(gè)切片，香菇20g，豆腐200g；【制作方法】先將香菇在冷水中泡發(fā)，切絲，和豆腐一起入油鍋，熘炒片刻，加鹽、味精、蔥花、姜末，加清湯適量，放入蟲草蛋蛋，文火燒煮30分鐘即成。 3.金針蟲草蛋炒雞絲:【原料】蟲草蛋一個(gè)，雞肉150克，黃花菜20克，香菇三個(gè)；【制作方法】雞肉剁成雞絲，加入濕淀粉拌勻，把黃花菜亦用清水浸軟，剪去蒂，洗凈備用。先炒熟雞絲，撈出。將蟲草蛋蛋、黃花菜、香菇絲炒勻，下雞絲，灑適量料酒，勾薄芡即成。 4.蟲草蛋韭香蝦仁:【原料】蟲草蛋一個(gè)，鮮蝦250g，鮮嫩韭菜100g；【制作方法】蝦仁洗凈，韭菜切成3cm長的小段；炒鍋上火，放油燒熱，先煸炒蝦仁，加入黃酒、醬油、醋、生姜絲等，稍烹即好；再將蟲草蛋蛋、韭菜用植物油煸炒至嫩熟為度，燴人蝦仁，炒勻起鍋即成。 5.蟲草蛋燉鴨:【原料】蟲草蛋5克，用筷子打勻、加入鮮湯、鹽、料酒、味精、胡椒粉、蔥花，攪勻。放入蒸鍋，小火蒸至蛋液凝固拿出，滴少量麻油即可。煲湯1.蟲草蛋鴨湯:【原料】蟲草蛋蛋10－15克，老雄鴨1只，調(diào)料適量?！局谱鞣椒ā坷哮喸缀笕ザ请s，將鴨頭劈開，納藥于中，用線縫好；或?qū)⑾x草蛋放入鴨腹內(nèi)，再用線縫好，至于燉盅內(nèi)，加黃酒、水適量，隔水燉至熟爛，放入醬油、姜汁、鹽調(diào)味后即可食用。 6.菇筍蟲草蛋豆腐湯:【原料】蟲草蛋、香菇、春筍、嫩豆腐；【制作方法】香菇和春筍切絲，嫩豆腐切成細(xì)條，先將蟲草蛋蛋、香菇絲、筍絲放入鍋內(nèi)，煮沸，倒入豆腐，用鹽、味精調(diào)味，略勾薄芡，灑上香菜末，淋上麻油即可。 7.蟲草蛋枸杞豬腰湯:【原料】蟲草蛋一個(gè)，枸杞子5g，豬腰2個(gè)(去內(nèi)膜，切碎)；【制作方法】將豬腰放入鍋中，加生姜小炒至熟，與蟲草蛋蛋、枸杞放入鍋內(nèi)隔水燉熟，調(diào)味即成(進(jìn)食時(shí)可加半匙白酒)。每星期可食用一兩次。 熬粥 1.春筍蟲草蛋粥:【原料】將嫩春筍、香菇切絲，粳米洗凈，和蟲草蛋同煮，加入鹽、雞精，即可食用。還可加些麻油增香。 2.蟲草蛋豬肝粥:【原料】蟲草蛋一個(gè)，豬肝100克，大米100克；【制作方法】1.豬肝洗凈，切成薄片；大米淘洗干凈，去泥沙。2.把大米放入鍋內(nèi)，加清水1000毫升，燒沸，去浮沫，再加入蟲草蛋蛋和豬肝、鹽，煮熟即成。 3.蟲草蛋養(yǎng)腎粥:【制作方法】蟲草蛋一個(gè)，糯米、芡實(shí)各30克，白果10枚(去殼)，煮粥。每日服1次，10日為一周期。
5，北蟲草是什么
北蟲草是北冬蟲夏草的簡稱，也叫蛹蟲草或蛹草，是菌結(jié)合的藥用真菌。很多人都誤以為北蟲草就是冬蟲夏草，其實(shí)不然，兩者有本質(zhì)的區(qū)別，冬蟲夏草是極為珍稀的野生中藥材（冬蟲夏草尚不能人工培育）。北蟲草屬于真菌門，子囊菌綱，肉座菌目，麥角菌科，蟲草屬。它主要生長在我國的北方地區(qū)。市面上所見到北冬蟲夏草或者蛹蟲草，大部分都是人工培育的北冬蟲夏草。
6，蟲草花雞絲涼拌面的做法是什么
蟲草花的營養(yǎng)價(jià)值是比較高的，偶爾吃一些對(duì)身體是比較好的。在制作蟲草花雞絲涼拌面的時(shí)候，就應(yīng)該準(zhǔn)備面條350克、黃瓜一根、雞胸肉70克、蟲草花15克。然后你需要準(zhǔn)備一些輔料，比如說香油、生抽或者沙拉汁。把雞胸肉煮熟之后放涼，然后戴著手套撕成絲，放在一旁備用。然后把蟲草花泡發(fā)后洗凈，放在開水中焯熟，再擠干水分。最后把面條煮熟，然后放入冷水中過一遍，再把黃瓜切絲。這樣就準(zhǔn)備好所有的材料了，再把這些材料都放入大碗中，再加入調(diào)料，混合在一起，就可以吃到爽口的涼拌面了。要怎么做呢？做蟲草花雞絲涼拌面是非常簡單的，首先你要把所有的材料都準(zhǔn)備好，然后再放入大碗中攪合攪合，就可以吃了。雞絲就是把雞胸肉煮熟，然后用手撕成絲狀，不能用刀切。再準(zhǔn)備好一些佐料，比如說生抽或者糖以及沙拉汁，把這些調(diào)料都倒入大碗中混合均勻。然后就可以把主尿都放入里面去了，其中黃瓜是增鮮的，也是一種蔬菜。所以這種主食制作起來是非常容易的，吃起來也是比較好吃的。注意事項(xiàng)是什么呢？在制作這種涼拌面的時(shí)候，一定要把面條煮熟，然后再過一遍冷水或者冰水，這樣才能讓面條變得比較的Q彈滑爽。因?yàn)槔渌梢宰屆鏃l熱脹冷縮，這樣就能讓面條變得非常的Q彈。如果你的家中有冰的話，還可以放入冰塊中，這樣口感就會(huì)更加的好。在切黃瓜的時(shí)候，一定要把黃瓜切得細(xì)細(xì)的，不要太粗，太粗就會(huì)讓黃瓜變得無味是不好吃的?？偨Y(jié)這種面是非常好吃的，在天氣比較差勁的時(shí)候，你就可以吃下一碗涼拌面，這樣也能讓你的心情變好，并且這個(gè)面也是很有營養(yǎng)的。
7，有誰喝過北蟲草和冬蟲夏草有什么差異還是不太敢去買啊知道的
你好！北冬蟲夏草和冬蟲夏草屬同科同屬,是人工定向培植的藥食同源產(chǎn)品,所含成分和冬蟲夏草類似,含量更高,培植過程需要無菌環(huán)境,而且要嚴(yán)格把控溫度濕度光照等條件,所以生產(chǎn)出來的東西可以放心,價(jià)格也比冬蟲夏草便宜很多,送禮非常合適,效果好又體面,價(jià)格也合適,你要是想買可以在淘寶搜一下靜峰霖北冬蟲夏草,他家的東西不錯(cuò)如果對(duì)你有幫助，望采納。簡單說：北蟲草是食品，冬蟲夏草是藥品和滋補(bǔ)保健品！去食品藥品監(jiān)督局就知道，冬蟲夏草的化驗(yàn)是由食藥監(jiān)局的 藥品檢驗(yàn)所 化驗(yàn)并出具報(bào)告，依據(jù)為《中國藥典》。而北蟲草是按照《食品檢驗(yàn)工作規(guī)范》來操作。北蟲草在中國的劃分類目是：“可食用的菌類”和香菇、平菇這些是一個(gè)劃分范圍，不是藥品！更不是傳統(tǒng)中藥材。當(dāng)然，不管怎么說，多吃菌類對(duì)老人（前提腎臟等器官健康）是有好處的。
8，北蟲草的食用方法是什么啊教教我
北蟲草即蛹蟲草，其子實(shí)體可以泡茶，用開水沖泡，5分鐘后飲用，多次沖泡， 無 黃色時(shí)，將蛹蟲草吃掉，有蘑菇鮮味。也可以泡酒：白酒38-56度10斤，加蛹蟲草100-250克，浸泡7天后，即可飲用。黃酒10斤，加蛹蟲草100-150克，浸泡15天后，即可飲用。 燉品：某肉一斤，切塊，將植物油入鍋燒沸，肉塊放入油鍋汆一下，變色后撈出瀝 油。清鍋加水1500-2500毫升，蛹蟲草15-20克，佐料若干，不要加味素、雞精，常規(guī)方法小火 燉，湯盡骨穌時(shí)，起鍋食用，香味撲鼻，味美可口。煲湯：將某一種禽類或動(dòng)物肉，如雞、鴨、乳鴿、鷓鴣（飛龍）甲魚、鯽魚等處理好，數(shù)量2兩至1斤，蛹蟲草 10-25克，蔥、姜、蒜、鹽等其它佐料適量，水適量，不加醬油、不加味素、不加雞精，大火燒沸，小火煒，食肉喝湯，鮮味獨(dú)特。云欣蛹蟲草子實(shí)體在營養(yǎng)和藥用價(jià)值上無限接近傳統(tǒng)冬蟲夏草，價(jià)格卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于野生冬蟲夏草。
9，請(qǐng)問蟲草怎么吃最好有什么功效
北蟲草 北蟲草是北冬蟲草的簡稱，也叫蛹蟲草或蛹草，主要分布在我國吉林、河北、陜西等省。其主要的化學(xué)成分藥理、藥效與野生冬蟲夏草極為相似，經(jīng)中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院藥物研究分析室、中國科學(xué)院沈陽分院理化測試中心等權(quán)威部門的檢測表明，北蟲草的一些主要營養(yǎng)及藥物成份如蟲草素、蟲草多糖、蛋白質(zhì)等還要高于冬蟲夏草。 據(jù)《全國中草藥匯編》記載：“北蟲草的子實(shí)體及蟲體可作為冬蟲夏草入藥”。因此，北蟲草在藥理功能及臨床效果方面與野生冬蟲夏草基本是一致的。 現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，北蟲草不僅含有豐富的蛋白質(zhì)（含量為39.37%,是豬肉、牛肉、羊肉蛋白質(zhì)含量的1.8、1.5、1.9倍）和氨基酸，而且含有30多種人體所需的微量元素。其中p（磷）的含量是冬蟲夏草的3.5倍，zn（鋅）、cu（銅）、fe（鐵三種元素的含量是28種補(bǔ)益藥平均值的1.8、2.1和8.8倍，se（硒）的含量與黃芪的含量相當(dāng)。所以，北蟲草具有催眠鎮(zhèn)靜、益肝腎、補(bǔ)虛損、防癌、抗癌、止血、化痰、平喘等多種功效，與人參、鹿茸并稱為中藥寶庫中的三大補(bǔ)藥。 在＜本草從新＞中記載有"甘平保肺、益腎、補(bǔ)精髓、止血化痰"等療效。因?yàn)橄x草入肺腎二經(jīng)，既能補(bǔ)肺陰，又能補(bǔ)腎陽，是唯一能同時(shí)平衡和調(diào)節(jié)陰陽的中藥。 藥理及藥效研究表明： 蟲草酸(甘露醇)可以顯著地降低顱壓，促進(jìn)機(jī)體新陳代謝，因而使腦溢血和腦血栓病癥得到緩解。 蟲草素是一種具有抗菌活性的核苷類物質(zhì)，對(duì)核多聚腺苷酸聚合酶有很強(qiáng)的抑制作用。在dna轉(zhuǎn)錄mrna過程中使mrna成熟障礙，抑制癌細(xì)胞的生長。并且有降血糖作用。 蟲草多糖是一種高度分枝的半乳甘露聚糖，它能促進(jìn)淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化，提高血清lgg抗體含量和機(jī)體的免疫功能，增強(qiáng)機(jī)體自身抗癌抑癌的能力。 sod(超氧化物歧化酶)可消除機(jī)體內(nèi)超氧自由基，具有抗衰老、抗癌、抑癌等作用。 此外，北冬蟲夏草還含有豐富的硒(se)，這種微量元素已被大家公認(rèn)是人體必須的微量元素，是谷胱甘肽過氧化酶的活性中心，以硒半胱氨酸的形式連接在酶蛋白的肽鏈上，保護(hù)細(xì)胞膜的穩(wěn)定性和正常的通透性，并刺激免疫球蛋白和抗體的產(chǎn)生，增強(qiáng)機(jī)體免疫和抗氧化能力。同時(shí)，大量的科學(xué)實(shí)踐證明硒可明顯地抑制癌細(xì)胞的生長。 臨床使用表明北蟲草對(duì)人體有以下幾種功能： 1、能平喘止咳，對(duì)肺氣腫、氣管炎有較好療效； 2、具有壯陽補(bǔ)腎，增強(qiáng)體力、精力、提高大腦記憶力的功效； 3、能明顯降低血糖、尿糖；對(duì)糖尿病患者有明顯療效； 4、降低血壓、顱壓，緩解高血壓、腦血栓、冠心病、手足麻木等病癥； 5、抗菌、抗炎、抗癌、抑癌、能明顯增強(qiáng)機(jī)體免疫功能； 6、潤肌美容，尤其可快速消除"蝴蝶"斑。 簡易服用方法： 用法一：簡易的服用方法是將干燥的北蟲草子實(shí)體用開水浸泡飲用。 使用量：如為保健用，每人每日用量為2—5克。治療用，每人日服量15克。 可分3—4次飲用，每次將干品置于杯中，倒入開水浸泡1—2分鐘，液體出現(xiàn)桔黃色即可飲用。第一次喝完可再次加入開水浸泡，至水色變淡為止，最后可將杯中子實(shí)體放入口中嚼咽入肚，效果更佳。 用法二：可泡酒飲用：蛹蟲草5g，可泡酒(750ml)一瓶。 用法三：燉雞湯或煲雞湯。 北蟲草怎樣使用更有效： 蟲草味甘平、齒頰留香，最適合燉（煲）湯食用。滋補(bǔ)品講究食療周期。如想增強(qiáng)抗病能力、預(yù)防感冒、靚澤皮膚，連服一個(gè)月為一個(gè)周期，通常每月10次為佳。而患病者則宜采取食療調(diào)節(jié)器法或遵醫(yī)囑，若癥狀減功能或消失，則改食保健調(diào)法，以達(dá)固本培元，標(biāo)本兼治之效。蟲草最好的吃法是把冬蟲夏草研磨成粉裝成膠囊空腹服用，吸收最好，冬蟲夏草有滋補(bǔ)五臟的功效，冬蟲夏草是唯一的一種能同時(shí)平衡、調(diào)節(jié)陰陽的中藥。冬蟲夏草有很多品種，醫(yī)學(xué)上面承認(rèn)的具有真正藥用價(jià)值的蟲草來自國內(nèi)的兩個(gè)頂級(jí)產(chǎn)地：西藏那曲以及青海玉樹。品質(zhì)最好的蟲草品 牌是福臨門冬蟲夏草和同仁堂，但是同仁堂價(jià)格好高，福臨門冬蟲夏草產(chǎn)地正宗而且實(shí)惠，適合家用。最好別蒸,這東西一般燉食比較好,可以和禽類或龜鱉一同燉,一般燉一次5-8棵就行,也可以泡茶,一次1棵就行.它具有降血糖,緩解腦溢血和腦血栓,抗衰老和抗癌的功效.比較適合早晚食用.如今，不少人都喜歡把冬蟲夏草當(dāng)作名貴補(bǔ)品來送禮。還有人專程到醫(yī)院咨詢，比如問吃冬蟲夏草能不能保健，還有的問吃了是否能長頭發(fā)。 冬蟲夏草與人參、鹿茸一起列為中國三大“補(bǔ)藥”。早在1757年《本草從新》中就有“冬蟲夏草甘平保肺，益腎，補(bǔ)精髓，止血化痰，已勞咳，治膈癥皆良”的記載。冬蟲夏草性平，服用后沒有較大副作用，體虛者可以補(bǔ)點(diǎn)。 冬蟲夏草又稱夏草冬蟲，其實(shí)質(zhì)是一種真菌——麥角菌科冬蟲夏草菌。之所以稱為“冬蟲夏草”，是因?yàn)槠渖a(chǎn)過程。蝙蝠蛾為繁衍后代，會(huì)在土壤中產(chǎn)卵，卵隨后變成幼蟲。冬蟲夏草菌會(huì)侵入幼蟲體內(nèi)，吸收其營養(yǎng)，并不斷繁殖，致使幼蟲體內(nèi)充滿菌絲而死，這便是“冬蟲”。次年夏天，冬蟲夏草菌在幼蟲頭部長出一株4—10厘米高的紫紅色小草，這便是“夏草”?！跋牟荨泵俺龅孛妫徊赏?、晾干，就變成平時(shí)見到的樣子。 冬蟲夏草適用于肺腎兩虛、精氣不足、咳嗽氣短、自汗盜汗、腰膝酸軟、陽痿遺精、勞咳痰血等病癥。由于其藥性溫和，與其他滋補(bǔ)品相比，具有更廣泛的藥用和食用性，是年老體弱、病后體衰、產(chǎn)后體虛者的調(diào)補(bǔ)藥食佳品。比如，腎衰、接受放化療的腫瘤患者，或剛做完手術(shù)的患者可以每天吃一兩顆冬蟲夏草。建議用冬蟲夏草泡茶，每天喝上幾杯，等到冬蟲夏草泡軟以后，可以嚼了咽下去。 但冬蟲夏草畢竟是補(bǔ)藥，不適合所有人群，體質(zhì)偏熱者最好別吃?，F(xiàn)代人飲食多油膩，常常大魚大肉，不少人體內(nèi)痰熱，積蓄的代謝產(chǎn)物排不出去。由于工作壓力大、感覺疲勞，他們經(jīng)常會(huì)吃點(diǎn)冬蟲夏草進(jìn)補(bǔ)。但疲勞未必是體虛的表現(xiàn)。除病后、產(chǎn)后等原因明確的體虛者，其他人要吃冬蟲夏草，最好先到醫(yī)院咨詢醫(yī)生。如果盲目進(jìn)補(bǔ)，可能上火，過量服用還會(huì)導(dǎo)致心慌氣短、煩躁、面部紅斑及四肢浮腫等癥。 目前，市場上假冒的冬蟲夏草不少，常有人用蟲草假冒。蟲草在我國大部分地區(qū)都有，但冬蟲夏草只產(chǎn)于青海、西藏、四川、云南、貴州和甘肅，尤為珍貴。購買冬蟲夏草最好去正規(guī)藥店。一般可參照以下5個(gè)標(biāo)準(zhǔn)： 一是形體完整，豐滿肥大。冬蟲夏草形體似蠶。長約3—5厘米，粗約0.3—0.8厘米。 二是觀察環(huán)紋。冬蟲夏草環(huán)紋粗糙明顯，近頭部環(huán)紋較細(xì)，共有20—30條環(huán)紋。 三是外黃亮，內(nèi)色白。冬蟲夏草的外表呈深黃色或黃棕色。 四是從蟲足上識(shí)別。冬蟲夏草全身有足8對(duì)，近頭部3對(duì)，中部4對(duì)，尾部1對(duì)，中部4對(duì)最明顯。 五是從頭部的子實(shí)體上識(shí)別。冬蟲夏草頭部的子實(shí)體為深棕色，圓柱形，長4—8厘米，粗0.3厘米，表面有細(xì)小的縱向皺紋。以上回答你滿意么？
10，雞有什么做法
推薦一個(gè)最簡單的做法：把洗凈的整雞放在碗里，在雞上淋上黃酒、灑上鹽、放紅辣和花椒，放進(jìn)高壓鍋冒氣蒸10分鐘即可。非常的香可口。瓦罐雞湯的做法： 土家雞：江漢平原農(nóng)村野生野長的家雞。絕無人工飼料喂養(yǎng)，農(nóng)村稅賦那那么重，人都吃不飽，哪有閑錢買飼料給雞吃？本年的新雞，按正常生長規(guī)律，在中秋節(jié)前后最多一斤左右；隔年油氣太重，肉雖然一樣美，卻熬火，且塞牙縫。 瓦罐：那種粗瓷象酒鬼酒瓶的罐（缶），外表粗糙，內(nèi)膽有釉的那種，比如我家的那瓦罐，使用了差不多十多年，外表打了幾道箍，因?yàn)橛辛芽p。使用得越久的罐，煨出的雞湯更美，可惜，這個(gè)罐被我兒子用燒火棍給敲破了。 板粟：新鮮板粟，剝皮洗凈瀝干。 瓦罐注滿清水，1/2上下吧，冷水依次放入雞，與板粟（可選），正宗瓦罐雞湯無須任何調(diào)味品。放進(jìn)燒柴火的灶堂，用余火包圍瓦罐，慢慢煨，不是明火，是那種象木碳那樣的暗火，隨著香味越來越濃，90-120分鐘左右就熟啦。 你可以適當(dāng)放點(diǎn)生姜，喜歡味大的可以適當(dāng)放點(diǎn)點(diǎn)鹽；不過，如果是正宗湖北土家雞，無須放任何調(diào)料，包括鹽。 雞湯 椰子煲雞湯 用料:雞1只,椰子1個(gè),果皮四分一個(gè),鹽適量. 做法: 1.椰子肉洗干凈后切成小塊. 2.雞(殺)好去了內(nèi)臟洗干交,斬大件,瀝干水. 3.果皮用熱水浸一陣,刮去瓤洗干凈. 4.把適量的清水保滾,放入雞,椰子肉和果皮煲滾后,改為慢火煲它三個(gè)鐘頭,下鹽調(diào)味就可以飲用了. 功效:椰子煲雞湯味美味鮮甜,有益腸胃. 香菇雞湯 材 料: 土雞半只,北菇八片,紅棗十粒,姜二片. 調(diào)味料: 酒一大匙,鹽一茶匙. 作 法: 雞洗凈,切大塊,先川燙過,沖凈后放入燉盅內(nèi). 紅棗泡十分鐘加入,北菇泡軟,去蒂后,連同姜片一并放入燉盅,淋酒一大匙, 加入開水蓋過所有材料,用電鍋或蒸籠蒸四十分鐘后油鹽調(diào)味即可. 重點(diǎn)提示: 北菇也是香菇的一種,菇蒂較厚,耐煮,而且香氣濃,肥厚有彈性,比薄片香菇好吃. 也可以用雞腿蒸,至少要半土雞比較適臺(tái)燉湯,肉雞無味,不適合久煮. 烏雞湯 法1,烏雞一只,人參幾片,紅棗幾顆,生姜一片 用料洗凈,一起丟到煲里,1個(gè)半小時(shí)或者2小時(shí)即成 你不會(huì)忘放鹽罷 如果雞沒什么油,就得適量放油. 法2, 烏雞一只,加當(dāng)歸.黃芪.黑豆.忌子.熟地(浸泡去沙).紅棗.淮生慢火煲3個(gè)小時(shí),喝湯連渣全都要吃掉.此湯調(diào)經(jīng)(治痛經(jīng)),養(yǎng)顏,一個(gè)月吃一遍,10年后包你看上去年輕5年. 汽鍋雞湯 材 料: 土雞半只,火腿四兩,鮮筍一支,冬菇五片. 調(diào)味料: 酒一大匙,鹽1/4茶匙,胡椒粉少許. 作 法: 雞洗凈,切塊,川燙除血水,沖凈后放入汽鍋內(nèi). 火腿先煮過,去除部分咸味后,切片,放雞肉上,鮮筍削除硬皮,切條放入. 香菇去蒂后,一切為二放入,加酒一大匙,并放入開水蓋過所有材料后,放入蒸籠或電鍋蒸五十分鐘. 取出后再加其他調(diào)味料,調(diào)勻即可食用. 重點(diǎn)提示: 汽鍋是產(chǎn)自云南的一種陶土容器,中間有一根汽柱,這種容器燉出的食物有燉鍋清爽湯汁,又有煮鍋使食物富彈性的特質(zhì),沒有時(shí)可用一般燉鍋盅代替. 這道場一定要隔水蒸,以免蒸鍋內(nèi)的水穿過汽柱,冒入燉鍋內(nèi),弄臟湯汁. 扣環(huán)球上湯 用料:雞肉(125克),雞湯(1250克),海參(200克),雞肫(2只),小冬菇(或鮮蘑菇)(10只),水發(fā)魷魚(125克),豬肉(125克),魚肉(175克),豬油適量,精鹽(少許),胡椒粉(少許),麻油(少許),黃酒(少許),味精(少許),白糖(少許) . 制法:一.把雞肉剁成茸,加濕菱粉和鹽,做成10只圓球,把魚肉,豬肉也分別剁成茸,加鹽,胡椒粉,麻油,干菱粉,各做成圓球10只.把雞肫,海參,魷魚都各開成10塊,把小冬菇洗清,剪去老蒂.二,這些原料一起下開水鍋,下酒,豬油川熟,撈出裝在小碗中,再加味精,鹽,胡椒粉扣好,上籠 蒸熟取出,倒入大湯碗內(nèi),加雞湯(1250克)燒開,就原湯鍋上桌.此是湯菜,花色多,色調(diào)美觀,味鮮嫩. 金鉤鳳爪湯 材 料: 黃豆芽半斤,雞爪一斤,姜二片. 調(diào)味料: 酒一大匙,鹽一茶匙. 作 法: 雞爪洗凈,先剁除爪尖角,每只剁成兩段,先川燙過,再用清水煮,淋酒一大匙并加姜片煮二十分鐘. 放入黃豆芽,小火再煮十分鐘,加鹽調(diào)味,揀除姜片,煮滾即熄火盛出. 重點(diǎn)提示: 這道湯也可以用蒸的,但同樣要先將雞爪蒸軟再放入黃豆芽,以免豆芽過爛. 雞爪要買肉雞爪,肉層較肥厚,土雞爪太瘦,可食部分少,剁除爪尖可免食用時(shí)被爪尖勾到. 芥菜雞湯 材 料: 雞半只或雞腿二只,芥菜心一個(gè),姜二片. 調(diào)味料: 酒一大匙,鹽一茶匙. 作 法: 雞剁塊,先川燙除血水,沖凈泡沫后瀝乾,放入十五杯開水內(nèi),加姜二片并淋酒一大匙燒開后,改小火煮十五分鐘. 芥菜心一片片剝下,修整齊再切小段后,放入開水中川燙過撈出,立刻沖涼. 將芥菜放入雞湯內(nèi)再燒十五分鐘即可加鹽調(diào)味并盛出. 重點(diǎn)提示: 半雞或雞腿以半土雞的肉質(zhì)較佳. 芥菜川燙過再燒,一則去除部分苦味,再則可以保持翠綠. 也可以將芥菜直接放入雞湯內(nèi)燒,但色澤會(huì)轉(zhuǎn)黃,不過蔬菜味較重,另有清香味,各有所長. 雞塊湯 材料: 雞腿二只,香菇六片,火腿四兩,姜二片. 調(diào)味料: 酒一大匙,鹽酌量. 作 法: 雞腿切塊,川燙除血水后,撈出沖凈,放燉盅內(nèi),加入開水七碗,并淋酒一大匙. 火腿先煮熟再切片放入,并加入泡軟去蒂的香菇同蒸,同時(shí)加入姜片. 四十分鐘后揀除姜片盛出,酌量加鹽調(diào)味即可食用. 重點(diǎn)提示: 因火腿已有咸味,是否要加鹽,要酌量試過,以免太咸. 香菇大者,可對(duì)半切再放入,小的可整片便用. 尖鳳爪湯 材 料: 雞爪十二只,扁尖筍一兩,姜二片. 調(diào)味料: 酒一大匙,鹽半茶匙. 作法: 雞爪先切除爪尖,每只切兩段,先川燙過,去除血水后沖凈,放入燉盅內(nèi). 扁尖筍泡歇,切除硬梗,改刀切小段,放入燉盅,淋酒一大匙,加姜片及開水七碗,蒸四十分鐘. 食用時(shí)油鹽調(diào)味即可. 重點(diǎn)提示: 雞爪用肉雞爪較肥厚,土雞肉層薄,雞爪瘦長較不好吃. 可以用爐火直接煲煮. 雞絲云耳羹 材 料: 雞胸肉一個(gè),云耳六片,筍半支. 調(diào)味料: 酒半大匙,蛋白半個(gè),鹽半茶匙,太白粉一茶匙. 高湯五碗,鹽一茶匙,黑醋一大匙,太白粉四大匙,麻油少許. 作 法: 雞胸肉切絲,拌入調(diào)味料□腌十分鐘,云耳泡軟切絲,筍煮熟切絲. 高湯內(nèi)先放云耳,筍絲煮熟,再加鹽調(diào)味后勾芡. 放入雞絲煮滾,侍雞絲熟嫩時(shí)熄火,淋醋及少許麻油即可起鍋盛出. 重點(diǎn)提示: 雞絲要順絲切,煮好才不會(huì)縮. 云耳是乾木耳的一種,較薄且較脆,口感比一般木耳好. 勾完芡再放入雞絲,雞絲較嫩,為免入鍋時(shí)黏在一起,先將湯盛少許入碗將雞絲 雞茸玉米羹 材 料: 雞胸肉半個(gè),玉 醬一罐. 調(diào)味料: 蛋白二個(gè),清水半杯,鹽1/4茶匙,酒半大匙. 高湯五碗,玉米粉三大匙,鹽一茶匙. 作 法: 雞胸肉用刀刮細(xì)末,拌入調(diào)味料□調(diào)勻作成雞茸. 高湯燒開,放入玉米醬煮滾,調(diào)味并勾芡. 慢慢淋入雞茸,侍浮起并煮滾時(shí)即熄火. 重點(diǎn)提示: 這道西菜中吃的湯用玉米粉代替太白粉勾芡,湯汁較黏稠且不會(huì)反水,造成沈淀分解. 若用雞胸肉時(shí)要刮,不能直接剁,以免帶有筋,柳條肉較細(xì)嫩可直接去筋后剁. 雞茸鮑魚羹 材 料: 雞胸肉半個(gè),罐頭鮑魚一粒. 調(diào)味料: 蛋白二個(gè),清水三大匙,酒一大匙,鹽1/4茶匙. 高湯四碗,鹽半茶匙,胡椒粉少許,太白粉三大匙. 作 法: 雞胸肉刮除筋脈,剁細(xì)后拌入調(diào)味料□調(diào)勻.鮑魚切片. 高湯燒開后先調(diào)味并勾芡,然后慢慢淋入雞茸,攪勻,煮至浮起. 放入鮑魚片,再度煮開即熄火盛出. 重點(diǎn)提示: 如果買得到雞胸肉的柳條肉,用柳條肉刮細(xì)作雞茸的效果最好,因細(xì)嫩,無筋,不易結(jié)塊. 鮑魚不宜久煮,以免過硬,鮑魚湯濁,留作它用,不宜加任湯內(nèi). 尖雞球湯 材 料: 雞腿二只,火腿四兩,扁尖筍一兩. 調(diào)味料: 酒一大匙,鹽,胡 粉酌量. 作 法: 雞腿去骨,切四方塊,將雞腿與腿骨一同川燙過,去除血水,再將雞骨加水熬出高湯后撈除. 將雞球放燉盅內(nèi),加入泡軟切小段的扁尖筍和煮過的火腿,加酒一大匙,蒸半小時(shí). 食用時(shí)再酌量加鹽和胡椒粉調(diào)味. 重點(diǎn)提示: 去骨后的雞肉切塊叫雞球,帶骨是雞塊. 扁尖筍若是條狀或卷球狀者,泡軟后要先切除硬梗再用. 扁尖和火腿都有咸味,蒸好后試過咸淡再?zèng)Q定是否加鹽以免太咸. 電鍋香菇雞 這道香菇雞湯有兩種吃法:配飯或加入面條變成香菇湯面.用電鍋煮簡單省時(shí)又好吃. 材料:帶骨的雞肉為隹,香 四,五朵,紅蘿卜兩條. 作法:1.雞肉去皮去脂肪洗凈,放入內(nèi)鍋,盛水蓋滿雞塊. 2.香菇洗凈泡發(fā),紅蘿卜洗凈去皮切丁,放入內(nèi)鍋中. 3.外鍋盛水三刻度.電鍋開關(guān)跳起十至十五分鐘即可打開鍋蓋,大快朵頤了!爆炒、清燉、清蒸、燒烤等等，但燉湯喝最有營養(yǎng)！水煮雞片雞脯肉片或切片，放酒，鹽，蛋清，淀粉，水，上漿入味待用，青菜洗凈 切適當(dāng)?shù)亩巍?：鍋入少許油，下蔥姜末豆瓣醬暴香，點(diǎn)料酒，加三勺湯，燒開后，放糖，雞精，胡椒粉，鹽，如果味道適當(dāng)，這時(shí)候，把青菜倒入鍋中，燙個(gè)30秒左右，撈出，墊在碗底備用，不要關(guān)火，用燙完菜的湯來燙肉片，一片片把肉伸展開來，下入鍋中，肉一變色就好了，把湯和肉片澆在剛才的青菜上面，3：把干辣椒末和花椒粉放在肉片上，鍋內(nèi)倒入食用油和少許香油，燒8成熱，澆在辣椒末上即可注意事項(xiàng)；雞脯肉不可煮老，斷生即可，最后燒油時(shí)，小心燙傷青椒雞珍雞珍用鹵水鍋鹵熟，加鹽，白糖，味精，胡椒粉，料酒與青椒同炒。蔥椒白切雞鍋里少放點(diǎn)香油，小火，放大量的蔥花進(jìn)去，放味精，鹽，白糖，炒炒，聞到蔥的香味后關(guān)火，放進(jìn)去花椒粉，白醋一丁點(diǎn)，盛出來澆雞肉上就好了，記得一定要小火，不要把蔥花炒熟了。麻辣白切雞雞肉切之前，一定要用菜刀的側(cè)面拍一拍，讓肉松軟，切好放盤子里。取一個(gè)小碗，放白醋，醬油少許，味精，白糖，鹽，芝麻醬，辣油，香油，花椒粉，蔥花攪拌均勻澆到雞肉上就好了。我試過整只雞放在一鍋粗鹽里面悶，很香哦；抹點(diǎn)鹽放到高壓鍋里壓，做成白切雞，上盤時(shí)在上面澆點(diǎn)爆香了的姜蔥油；雞腿雞翅：（最好是雞翅。雞翅好吃）洗干凈后放點(diǎn)鹽，鹽可以多一點(diǎn)，再放些胡椒粉、花椒、醬油（少許，上色），腌制一兩個(gè)小時(shí)后放油鍋里炸，特好吃，我最喜歡這么吃了。（可以直接炸，也可以沾上炸粉或者面粉去炸）-- 雞翅膀做法可樂雞翅1.取雞翅(為了受熱均勻,最好全部選用雞翅中段),解凍; 2.用酒+鹽+姜腌一下雞翅,約20-30分鐘; 3.蔥切(寸)段備用; 4.將油加熱到中熱將蔥段放如油鍋爆香; 5.加入雞翅翻炒止外表略顯焦黃(大火); 6.加入可樂止能基本覆蓋住雞翅,加生抽適量,改用中火慢慢燒; 7.注意要不時(shí)的翻一下雞翅以免粘鍋; 8.等到收汁到差不多了就可以起鍋了. 紅燒雞翅 1. 將凈雞翅用水煮熟.(開鍋后用文火慢燉,其中加蔥姜花椒大料 咸鹽少許尖辣椒幾個(gè)海米幾粒.) 2. 將燉熟的雞翅撈出空干. 3. 將咸鹽白糖料酒味精和少許醋混合備用。 4. 油熱后將空干的雞翅烹炸,至金黃色,將調(diào)料均勻澆汁,視情況可加少許水,用文火燉5 分鐘左右(以入味為準(zhǔn)). 5. 淀粉加水勾芡,出鍋前加少許香菜段. 三杯雞 主料：雞翅 做法：雞翅洗凈，在炒勺中放底油炒去水汽， 準(zhǔn)備一杯醬油，一杯蔥姜蒜，大料，一杯葡萄酒，倒入雞翅中。燒至十分鐘，將湯汁收濃，使湯汁入進(jìn)雞翅中。呈現(xiàn)酒香，料香，雞肉香。此菜味濃厚，肉軟爛。 制作關(guān)鍵：調(diào)料要多放，燜燒時(shí)間略長，注意收干汁。 特點(diǎn)：雞肉溫中益氣，配酒燒后，更添香氣。 香菇蒸雞翅 香菇發(fā)好，雞翅（最好是雞翅中）摘干凈。如果有筍切片放如更好。 將主料用鹽、料酒、味精、胡椒粉、（糖、香油少許）、淀粉拌勻，不時(shí)翻動(dòng)，兩個(gè)小時(shí)后碼盤中上屜蒸熟，最好在30分鐘，若用高壓鍋也可，直至蒸到軟而入味為止。 這種烹調(diào)方法簡單，又“出彩”，不必要求火候。試試吧，好吃的話介紹給大家。 腐乳雞翅 吃完了醬豆腐，剩下的腐乳汁攢來攢去攢滿了一瓶。做涮羊肉調(diào)料吧，看看天氣，打整火鍋還為時(shí)過早。做個(gè)腐乳雞翅吧，廢物利用，也換換口味。 用料：雞翅。把大小臂分?jǐn)亻_。 蔥、姜、蒜切大塊，大段。糖、料酒。腐乳汁。 做法： 1．炒菜鍋里放油，稍熱后放雞翅翻炒至表皮發(fā)緊，不再有血水滲出，盛出來。 2．原鍋再放一點(diǎn)兒油，稍熱后放蔥姜蒜。出香味后放料酒、糖、腐乳汁。 3．汁液大開后放雞翅，添水到與雞翅平。大火燉，收湯，湯快干時(shí)就好啦。 注意事項(xiàng)：腐乳汁的量多少算合適呢？最好是它足夠做一鍋雞翅而不用再放鹽的程度。沒有腐乳汁，把腐乳攪爛也能用。湯快干時(shí)注意攪動(dòng)，別讓它糊了鍋底。 番茄醬雞翅 原料：雞翅中，番茄醬（建議用味好美?，好好吃也），蒜頭，大料，油。 做法簡單： 1、放炒菜油，可以稍微多一點(diǎn)，不熱時(shí)就放蒜頭和大料。 2、油熱后，放雞翅翻炒，表皮變色就可以放醬油了，翻炒不超過半分鐘，放番茄醬，多放點(diǎn)味道比較好，翻炒不過半分鐘。 3、放水，沒過雞翅即可，大火收汁，湯沒了，就可以吃了。不用放鹽的啊，切記。
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