新鮮蟲草凍了怎么弄成干蟲草，新鮮蟲草如何曬干挖草人的蟲草買回來還需要再洗嗎

發(fā)布時間：2022-05-07 02:37 編輯：網(wǎng)絡點擊：405

新鮮蟲草如何曬干挖草人的蟲草買回來還需要再洗嗎1.去泥；把蟲草身上帶的泥沙刷凈，剛采挖出來的蟲草要及時清除泥沙，如果泥土干了就不太好清除；2.曬干：將采挖的新草晾曬干，使之干度達到90%以上；3.篩選；將品相、規(guī)格不統(tǒng)一的蟲草進行挑選分……

1，新鮮蟲草如何曬干挖草人的蟲草買回來還需要再洗嗎

1.去泥；把蟲草身上帶的泥沙刷凈，剛采挖出來的蟲草要及時清除泥沙，如果泥土干了就不太好清除； 2.曬干：將采挖的新草晾曬干，使之干度達到90%以上； 3.篩選；將品相、規(guī)格不統(tǒng)一的蟲草進行挑選分類，將癟草、斷條、穿條挑出，使之符合統(tǒng)一標準即規(guī)格大小一致、品相相近； 4.去泥、去水分；很多篩選好蟲草的干度與干凈度還需要進一步提高，如把干度不到95%的蟲草提高到95%甚至更高，把蟲草上面殘余的少量泥土刷掉，使之泥沙含量更少、干凈度更高。以上四個加工步驟，前兩項工作通常是由蟲草采挖人完成，后兩項工作通常是由蟲草收購商、批發(fā)商或零售商完成，只采用這四個加工步驟的冬蟲夏草才算是原生態(tài)的，否則就不是。

新鮮蟲草凍了怎么弄成干蟲草

2，凍干蟲草跟干蟲草有什么不一樣

這個要從干燥原理上區(qū)分了！一、干蟲草：一般就是自然晾曬干的蟲草。那這樣就好理解了，晾曬干的物品都會皺縮變形（縮?。? 二、凍干蟲草：通過時下流行的拓紛蟲草凍干機制備而成，原理是在零下40度低溫把蟲草里的水分凍結成固體冰，然后真空狀態(tài)下，把固體的冰直接變成氣態(tài)升華掉，即得干燥蟲草。（也可以理解是利用物理的升華原理）因為是直接低溫下干燥，所以蟲草外形大小、顏色、原有的營養(yǎng)成分都得到保留。總結：同樣克重的蟲草，曬干的會皺縮變?。粌龈傻牟粫冃?。這也是傳統(tǒng)曬干與新干燥技術的優(yōu)劣對比。

如果是同一批蟲草物料，廣西同亨生物用超臨界低溫萃取凍干技術生產(chǎn)的凍干蟲草和傳統(tǒng)晾曬做出來的干蟲草，品相不一樣、含水量不一樣，顏色和味道也會不一樣。

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3，凍干蟲草與自然干蟲草的區(qū)別

凍干產(chǎn)品最大化保存物料的營養(yǎng)成分，就是把物料的水分除去了，便于長時間保存。凍干產(chǎn)品復水后，與鮮品無異

凍干的蟲草只是表面干，還有水分。自然干就干透了，功效沒什么差距。

作為欣諭凍干機專業(yè)角度評判，凍干蟲草從品相，色澤，以及飽滿度肯定比其他干燥方式會好很多，因為凍干后是有空間支撐的，所以看起來個頭大很多，這對于蟲草賣家有很大利益，另外對于買家來說，如果新鮮的蟲草一開始就是凍干的，那保留的營養(yǎng)成分肯定更大多，因為冷凍干燥，在于冷凍這2個字，大家都知道不管什么物料在低溫下肯定能更加長久的保存，以及保證營養(yǎng)成分不流失，所以欣諭凍干機告訴大家，不管蟲草的賣家還是買家有好處

1、現(xiàn)在市場上冬蟲夏草的干草有兩種，一種是傳統(tǒng)的干蟲草，自然曬干的。還有一種就是凍干蟲草。 2、凍干蟲草和曬干蟲草哪個好？這在市場上爭議一直很大，更有報道說去年有人在市場上賣凍干蟲草還被當賣假貨被抓了。拓紛蟲草凍干機認為，對于凍干蟲草這種新技術，我們也沒必要把它看的這么壞，相信每個人都有自己的評價標準。我們認為如果是用正宗優(yōu)質(zhì)冬蟲夏草去凍干，從現(xiàn)代醫(yī)學角度上講，其營養(yǎng)價值高于曬干蟲草。【這里說別有用心之人】有些人用這種凍干技術去把【癟草、壞草】也凍干，品相上且很難看出不好的地方。這種凍干蟲草的營養(yǎng)價值就肯定不如自然曬干的蟲草了。因此消費者在購買蟲草的時候要多個心眼了，這也是被賣曬干蟲草商家揪住的放大問題（掩蓋賣真凍干草的商家），因為一顆老鼠屎壞掉一鍋粥的說法不是現(xiàn)在才有。這里說的前提是真的冬蟲夏草！不管是曬干，還是凍干??！其只是傳統(tǒng)干燥方式與新興科技的干燥技術之間的差異，從而導致各自所得產(chǎn)物品質(zhì)上的差異。并無真與假之說！

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4，新鮮蟲草花可以自己曬干嗎

如果量不大的話，新鮮蟲草花可以自己曬干的。一般蟲草花曬容易變成白色，其實蟲草花的營養(yǎng)成分就是那個黃色的孢子粉。蟲草花種植基地一般是把蟲草花烘干。因為產(chǎn)地每天要烘干3000公斤干貨出來。

1、行業(yè)內(nèi)最常用的方法就是將新鮮蟲草風干（注意是風干、而不是曬干烘干）到水分含量12%（干鮮蟲草）甚至5%（干蟲草），缺少水分滋生微生物的可能性降低，同時再存放在密閉的器皿內(nèi)，可以延長冬蟲夏草的保存期。不過，因為蟲草水分減少，滲透壓增高，一些保持風味的小分子物質(zhì)會被破壞，部分水溶性營養(yǎng)素會丟失，但冬蟲夏草主要營養(yǎng)成分不會丟失。另外，密閉不嚴或經(jīng)常翻動的蟲草也會逐漸氧化慢慢發(fā)黑。 2、在高溫開放潮濕的環(huán)境里，冬蟲夏草很容易受微生物侵襲變質(zhì)。所以新鮮冬蟲夏草需要抽真空隔絕空氣并在零度以下冷凍保存。為什么不是冷藏保存呢？這是因為冰箱冷藏室通常溫度為0度以上，這個溫度細菌活躍度大，沒有經(jīng)過滅菌處理的新鮮蟲草最多7天就會變質(zhì)，即便是抽了真空也并不是絕對真空，所以只能起到延緩作用。既真空又冷凍則可以讓新鮮冬蟲夏草保存更久（如果真空冷凍存放干蟲草，可以存放2年，如果再加上輻照滅菌可以存放5年），真空后的新鮮冬蟲夏草在零下5度左右可以存放3-6個月，也可以急凍(速凍)保存3個月-1年，但急凍后的新鮮蟲草一旦解凍更容易出現(xiàn)油水分離現(xiàn)象。所以冷凍后的新鮮蟲草開袋解凍后的蟲草必須盡快吃掉。千萬不要私自把解凍后的蟲草拿到陽光下曬，油水蒸發(fā)蟲體萎縮，同時蟲草急速氧化全部變黑變味。

可以

量不大的話新鮮的蟲草用微波爐烘干即可。用微波爐不會影響蟲草的營養(yǎng)成分，因為微波主要的作用在于吸收水（極性分子），不會破壞其他的有益成分，色澤方面也不會改變。

5，新鮮蟲草花如何處理

新鮮蟲草花在常溫下很容易長白色氣生菌絲，影響外觀和口感，可以將新鮮蟲草花用塑料袋子密封放置冰箱冷藏，不可冷凍，2-5度左右可以保藏10天左右。如果是在陰涼干燥的環(huán)境，蟲草花的最長保存時間為兩年，在兩年內(nèi)食用的話效果是最好的。同時，放入冰箱冷凍的蟲草花，其保持鮮度的時間會長一些，不過我們?nèi)匀唤ㄗh最好在購買盡快食用，避免營養(yǎng)丟失，防止蟲草花功效下降而得不償失。如果超過正常的保存時間，那么蟲草花就和其他儲藏品一樣容易發(fā)霉，到時候就無法食用了。蟲草花的吃法有很多種，最常見的就是用蟲草花來煲湯，非常的營養(yǎng)美味，煲出來的湯非常的鮮美可口，而且制作方法也簡單，或者是可以用蟲草花來做菜，和其他普通的食物一樣，可以有很多食材搭配在一起，像蟲草花蒸絲瓜或者是蟲草花蒸排骨等，都是家常的做法。新鮮的冬蟲夏草在購買量上要注意，不要貪多，多了在保質(zhì)期內(nèi)吃不完也是浪費。其次，在購買到新鮮冬蟲夏草過后，要進行保存的話，需先將新鮮冬蟲夏草進行密封，然后將其放在0攝氏度以下的冰箱或冰柜中儲存。在儲存時，如不需使用，就不要隨時打開其保存盒子，因為暴露在正常環(huán)境下，其空氣和光線都會對其造成損害。所以，只有我們在食用時，才可取出新鮮冬蟲夏草，在其化解凍過后要盡快食用。在冰箱中保存最多存放半年時間，時間過久，則藥效降低。

新鮮蟲草花的保存原則是低溫、干燥，如果買的鮮的量不多，最好盡快吃完。如果數(shù)量較多，可以采用以下方法： 1、用保鮮袋扎幾個小洞后，放到保鮮袋里套好，然后采用同樣的方法再套上2～3層保鮮袋包好，注意每層保鮮袋的小洞開口不要在同一位置。 2、處理完畢后，把新鮮的放到冰箱的冷凍格保存。 3、每次食用時拿出解凍，一旦解凍，應該立即吃掉。因為新鮮蟲草在解凍后會繼續(xù)呼吸生長，消耗掉養(yǎng)分特別說明：冰箱的冷凍格氣溫在0℃以下，可防潮、防蛀和防蟲。在保鮮袋中扎洞的目的是為了使新鮮的水分排出，但氣味卻不容易逸出，可以保持原有風味。鮮蟲草花如何曬干新鮮的蟲草用微波爐烘干即可。用微波爐不會影響蟲草的營養(yǎng)成分，因為微波主要的作用在于吸收水（極性分子），不會破壞其他的有益成分，色澤方面也不會改變。 ? 干蟲草花的吃法將蟲草花曬干，然后直接食用，就是曬干后不做任何的處理，直接食用即可，這種吃飯雖然可以，但是不利于有效成分的吸收。將蟲草花曬干，然后碾成末兒，在自己吃饅頭的時候，將蟲草花兒的末兒灑在饅頭上，這樣也是一種吃法，這種吃法比直接吃易吸收。再就是將其撕碎放進茶杯里，然后用開水沖開，然后將水倒掉，將其食用之，這種食法是小編食用過最有效的一種吃法，建議大家食用這種食用方法食用蟲草花。

6，蟲草應該怎樣保存保質(zhì)期是多長時間

因為我們的蟲草是沒有被硫磺熏過的，一般天然的東西防腐型會差一些，但吃起來一定是放心的，所以您要注意防止霉變，您回家后用保鮮盒密封起來，放入冰箱里冷藏。梅雨季節(jié)就要冷凍起來了，定期曬一下。我們建議您最好定時定量吃，因為它不像燕窩，只要不發(fā)霉都可以存放，蟲草的存放一般超過兩年對它藥效是會有影響的。參考資料：鑫燕蟲草

冬蟲夏草在目前存貯方式下，保質(zhì)期一般不超過2年，冬蟲夏草的儲藏要點是防潮、防蛀和防蟲。 1）若量少且儲藏時間短，只需要放在陰涼干燥的地方既可。 2）量多時： ① 由于剛買來的蟲草都有些潮而且其表面有很多微生物孢子及寄生蟲蟲卵，久置容易發(fā)霉、生蟲。最現(xiàn)實的保管方法就是在陽光好的時候，把散裝冬蟲夏草撒放陽光充足的地面曬干，之后，輕輕的把冬蟲夏草撿起，此時的冬蟲夏草很容易斷掉，裝入塑料薄膜袋子中，底部每公斤冬蟲夏草平均放入 200 克左右布袋裝花椒一個后密封，放于陰涼干燥處。氣候干燥的地區(qū)，以后每30天左右檢查一次并以充足的陽光曬干一次，氣候濕潤的地區(qū)，以后每20天左右檢查一次并以充足的陽光曬干一次。【注】用陽光來曬干冬蟲夏草，目的是使冬蟲夏草減少水分的同時，通過陽光來殺死冬蟲夏草本身所附帶的部分霉變菌等，有利于保障冬蟲夏草目前已有的內(nèi)在品質(zhì)。在裝冬蟲夏草的塑料薄膜袋中放入花椒，目的是利用花椒散發(fā)的氣味有殺蟲除菌的功效，幫助保存。 ② 開了包裝的冬蟲夏草是可以用2層防潮材料（如：厚塑料袋）包裹嚴密后放在任何陰涼干燥地方的，包括抽屜內(nèi)，但必須干燥，只有干燥才可以減緩對冬蟲夏草品質(zhì)的影響。另外可以先用大量的硫磺熏制花椒，然后把熏制好的花椒鋪墊在冬蟲夏草的下面，用硫磺的氣味混合花椒可以起到雙重殺蟲的效果。切不可直接用硫磺直接熏制冬蟲夏草，那樣會產(chǎn)生大量的硫磺殘留，長期食用會嚴重影響身體健康。 ③ 最好不要把已經(jīng)拆封或密封度不高的冬蟲夏草放入冰箱內(nèi)保存，這樣很容易使冬蟲夏草受潮，蟲草受潮后要化苗，即蟲體成空過殼，捏后變扁，降低冬蟲夏草的品質(zhì)?？蓪⑵渑c花椒或丹皮放在密閉的玻璃中，置冰箱中冷藏，隨用隨取。 ④ 冬蟲夏草保存不宜過久，過久則藥效降低。80年代以來應用的冬蟲夏草除氧保鮮技術，可以具有2年的貯藏期，無蟲蛀、無損耗，較好地保持冬蟲夏草的品質(zhì)。但目前商家很少采用這種技術。北京亞之春寶科技是青海春天極草.5X冬蟲夏草系列產(chǎn)品在北京的代理商。在北京翠微、百盛、當代商城、北辰購物中心等各大商超均有專柜，祝您健康。

您好！蟲草有保質(zhì)期，一般的條件保質(zhì)期是兩三年，真空條件下可以存放5年。冬蟲夏草越新鮮質(zhì)量越高，建議不要久放。時間過長有效成分會流失。儲存方法：存放在通風陰涼干燥的地方，以防潮、防蟲、防蛀。如果希望保存的時間長一些，可以把冬蟲夏草用玻璃容器裝好，封好瓶口，再放入冰箱冷藏。

最好放冰箱里面冷藏，如果是霉雨季節(jié)更是要凍起來才行！2年內(nèi)要吃完，要不然就沒什么藥效了！武漢鑫燕的蟲草還不錯！有蟲草的疑問可以去他家問問！我也是在他家學來的！

首先，蟲草的保存只要是防潮，防霉。如果保存完好，保質(zhì)時間在于2年以上。保存蟲草最好的方法是：冬蟲夏草一定要足干，密封，放冰箱冷凍保存，這樣冬蟲夏草不會發(fā) 霉發(fā) 潮，另外，在真空條件下可以存放5年;如果是一般的條件,保質(zhì) 期也就是兩三年,時間過長有效成分會流失。市面上口碑最好的蟲草老牌是福臨門蟲草和同仁堂，福臨門以性價比高而名響業(yè)界。。。。。。

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