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干蟲草花素菜，干蟲草花怎樣做才好吃

發(fā)布時(shí)間：2022-09-03 02:10 編輯：網(wǎng)絡(luò) 點(diǎn)擊：339

干蟲草花怎樣做才好吃材料排骨，干貝，蟲草花，枸杞，蔥，姜做法排骨洗干凈，開(kāi)水稍微煮一下，撈出瀝干備用；干貝泡十分鐘，洗干凈備用。2、湯鍋放入水，放入蔥、姜燒開(kāi)。3、放入排骨、干貝，大火燉二十分鐘，轉(zhuǎn)小火燉一個(gè)小時(shí)，這中間加點(diǎn)鹽?！?

1，干蟲草花怎樣做才好吃

材料排骨，干貝，蟲草花，枸杞，蔥，姜做法1、排骨洗干凈，開(kāi)水稍微煮一下，撈出瀝干備用；干貝泡十分鐘，洗干凈備用。2、湯鍋放入水，放入蔥、姜燒開(kāi)。3、放入排骨、干貝，大火燉二十分鐘，轉(zhuǎn)小火燉一個(gè)小時(shí)，這中間加點(diǎn)鹽。4、蟲草花用水沖幾下，不要沖太久，保留蟲草素，連同枸杞放入鍋內(nèi)，繼續(xù)小火燉半小時(shí)。5、關(guān)火，完成（其他任何調(diào)料都不用放，因?yàn)橄x草花本身就很鮮）。

干蟲草花素菜

2，市場(chǎng)上賣的蟲草花是屬于素菜還是屬于腥類

素菜中的菌菇類

干蟲草花素菜

3，蟲草花煲湯怎么煲素食湯

用蟲草花煲素食湯步驟如下：1、將蔬菜洗凈，蟲草花洗凈浸泡，黨參，杞子元肉洗凈泡10分鐘；2、把所有材料倒入砂鍋，除蟲草花外；3、加適量清水大火煲開(kāi)；4、煲開(kāi)后，繼續(xù)大火煲20分鐘，蓋子別蓋實(shí)；5、把蟲草花連水倒入大火煲；6、煲開(kāi)后轉(zhuǎn)下火燉1小時(shí)，煲好后加適量鹽調(diào)味即可。

干蟲草花素菜

4，蟲草花怎么做起來(lái)好吃

用蟲草花煲素食湯步驟如下：1、將蔬菜洗凈，蟲草花洗凈浸泡，黨參，杞子元肉洗凈泡10分鐘；2、把所有材料倒入砂鍋，除蟲草花外；3、加適量清水大火煲開(kāi)；4、煲開(kāi)后，繼續(xù)大火煲20分鐘，蓋子別蓋實(shí)；5、把蟲草花連水倒入大火煲；6、煲開(kāi)后轉(zhuǎn)下火燉1小時(shí)，煲好后加適量鹽調(diào)味即可。

5，蟲草花和什么菜炒好吃

蟲草花龍骨湯材料蟲草花10克 芡實(shí)20顆 枸杞30顆 干貝10粒 甜玉米1根 腔骨500克 鹽1/2茶匙（3克）做法1）把腔骨用清水沖凈。將蟲草花，芡實(shí)和枸杞泡入清水中，約2分鐘后，洗凈瀝干備用。甜玉米去皮，去須后洗凈，切成小塊。2）把腔骨放入湯煲中，加入足量的清水，不要蓋蓋子，大火加熱，幾分鐘后，用勺子撇去浮沫，放入蟲草花，芡實(shí)，枸杞和干貝，轉(zhuǎn)小火煲1小時(shí)。3）放入玉米塊后，再繼續(xù)用小火煲1個(gè)半小時(shí)，加入鹽即可。

6，新鮮蟲草花怎么吃最好

荷蘭豆150克、新鮮蟲草花100克、土豆1個(gè)(100克左右)、香蔥、姜、蒜第一步:先把荷蘭豆掐掉兩邊的硬絲，土豆也要削皮，再將所有食材分別清洗干凈。接著，把荷蘭豆切成細(xì)條；土豆先切薄片，再切成土豆絲；香蔥切成香蔥段，姜切成姜絲，蒜也要切成細(xì)條，備用。第二步:把切好的土豆絲投入水里清洗一下，洗掉土豆絲表面的淀粉，口感會(huì)更爽脆哦。第三步:鍋里的水燒開(kāi)后，先把洗干凈的新鮮的蟲草花倒入鍋里，焯水2分鐘，焯好就撈起來(lái)；接著，把土豆絲也倒入鍋里，焯水3分鐘，焯好也撈起來(lái)；最后，把荷蘭豆也倒入鍋里，焯水半分鐘，焯至荷蘭豆變色就可以撈起。第四步:起鍋倒入適量油，先下入蒜煸出香味，然后依舊倒入土豆絲、荷蘭豆、蟲草花和姜絲，一起炒上一分鐘，炒過(guò)程中可以去寒性，還能吸收一下香味，炒出來(lái)的素菜更香更好吃。第五步:最后，加入適量鹽、一點(diǎn)點(diǎn)白糖提鮮、再放上蔥段增香，快速翻炒均勻就可以關(guān)火，出鍋。

7，蟲草花涼拌好吃嗎

今天去早市看到賣鮮蘑的人賣鮮的蟲草花，我以為蟲草花只有干的呢，如今見(jiàn)到鮮的了趕緊買來(lái)嘗嘗?；丶襾?lái)搜了搜蟲草花，原來(lái)“蟲草花”并非花，它是人工培養(yǎng)的蟲草...(展開(kāi))食材主料鮮蟲草花300g輔料黃瓜適量鹽適量蒜適量香油適量香菜適量蒸魚豉油適量陳醋適量步驟1.首先將蟲草花摘一下去掉老根2.黃瓜洗干凈擦絲，香菜洗干凈切末，蒜拍一下剁碎3.盆中加清水燒開(kāi)后將蟲草花下去煮3分鐘，撈出來(lái)立刻沖冷水過(guò)涼，控干水分4.蟲草花放盆里，然后將黃瓜絲香菜蒜末倒進(jìn)去5.加入適量陳醋6.加適量鹽7.再加些蒸魚豉油8.最后倒入香油攪拌均勻9.裝盤開(kāi)吃小貼士蟲草花水洗和焯水時(shí)稍有掉色屬于正常現(xiàn)象。
好吃啊。用料：蟲草花，金針菇， 胡蘿卜，黃瓜（一小段） 做法：1. 金針菇洗凈焯水，撈出涼白水過(guò)涼。瀝干水份2. 蟲草花泡發(fā)洗凈焯水。瀝干水份3. 黃瓜洗凈切絲，放鹽腌漬4. 胡蘿卜刨皮切絲，熱鍋熱油關(guān)火倒入胡蘿卜5. 把所有食材放一起(黃瓜擠干水份)6. 倒入涼拌汁、麻油。(可根據(jù)個(gè)人喜好加調(diào)料)放入冰箱冷藏口感更佳。

8，蟲草菜如何做菜 做什么菜 什么步驟 高懸賞

冬蟲夏草的常見(jiàn)吃法　　一，蟲草人參酒： 蟲草、人參各等量。以酒浸泡。每次飲1小杯。　　本方以蟲草補(bǔ)腎壯陽(yáng)，人參補(bǔ)元?dú)鈮涯I陽(yáng)。用于元?dú)獠蛔?，腎虛陽(yáng)痿?！　《?，蟲草鵪鶉----婦幼保健藥膳　　【配方】冬蟲夏草10克，鵪鶉8只，生姜10克，蔥白10克，胡椒粉2克，鹽5克，雞湯300克。　　【制法】　　1、將冬蟲夏草去灰屑，用酒浸泡，洗凈；鵪鶉宰殺后，瀝凈血，用溫水（70℃）燙透，去毛、內(nèi)臟及爪（由背部刨開(kāi)掏去內(nèi)臟），再放入沸水內(nèi)略焯1分鐘后，撈出晾冷；蔥切斷；姜切片。　　2、將每只鵪鶉的腹內(nèi)放入蟲草2－3條，8克蟲草分八份放完。然后逐只用線纏緊放入盅子內(nèi)，雞湯用鹽和胡椒粉調(diào)好味，灌入盅子內(nèi)，用濕綿紙封口，上籠蒸40分鐘即成。　　【功效】補(bǔ)氣血，益肺腎，止咳嗽。用于婦女保健?！　∪?，冬蟲夏草鴨---- 本草綱目拾遺　　【原料】雄鴨1只 冬蟲夏草5～10枚 蔥姜食鹽各適量　　【制作】雄鴨去毛及內(nèi)臟，洗凈后，放在砂鍋或鋁鍋內(nèi)；再放入冬蟲夏草和食鹽、姜、蔥等調(diào)料，加水，以小火煨燉，熟爛即可(或?qū)⒍x夏草放入鴨腹內(nèi)，置瓦鍋內(nèi)，加清水適量，隔水燉熟，調(diào)味服食)?！　　居梅ā孔舨褪场！　　竟πА垦a(bǔ)虛助陽(yáng)。適用于久病體虛、貧血、肢冷自汗、盜汗、陽(yáng)痿遺精等癥。

9，大骨小腸蟲草花蟶干一起燉嗎

秋冬季節(jié)，推薦一款做法簡(jiǎn)單，但非常滋補(bǔ)養(yǎng)顏的大骨頭濃湯。筒骨中含有大量易被人體吸收的鈣質(zhì)，而且用筒骨熬出來(lái)的湯濃滑鮮美，一般大家都用來(lái)做為高湯使用。如果作為湯底的主原料的話，再配上一些山藥、芋艿這些淀粉比較多的蔬菜，即可以增加湯的營(yíng)養(yǎng)，還可以增加湯的濃度。 對(duì)于愛(ài)美的女性，喝上這樣的湯，可以免去主食了，而且山藥又有一些特色的保健作用，能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管的彈性，減少皮下脂肪沉積，可以避免出現(xiàn)肥胖。總之，經(jīng)常喝上些這樣的湯，是非常滋補(bǔ)養(yǎng)顏的哦。 原料：筒骨1000g、天目山干筍100g、山藥500g（1根）、芋艿子500g、胡蘿卜200g（1根） 調(diào)料：生姜5片、大蔥段3段、無(wú)核紅棗4粒、枸杞8粒、花椒8粒、香葉2片、甘草10g、鹽1茶匙、料酒1/2湯匙、醋幾滴、胡椒粉少許 做法： 1、天目山筍放入清水里面浸泡30分鐘，撕成細(xì)絲，后搓洗干凈備用。 2、筒骨先冷水里浸泡20分鐘，再在滾水里面（滾水里加入料酒）燙變色后撈出，流動(dòng)水沖洗干凈后備用。 3、把紅棗、枸杞、花椒、香葉、甘草放入過(guò)濾球內(nèi)（或者紗布里扎好）放入大砂鍋，把筒骨、生姜、大蔥段放入砂鍋里，倒入足夠的清水（一次加足），加入幾滴醋。 4、大火燒開(kāi)后放入天目山筍，如果上面有泡沫，用勺子撩去泡沫，然后小火燉2個(gè)小時(shí)。 5、等到筒骨快好的時(shí)候，芋艿子剝皮切塊；山藥剝皮切滾刀塊；胡蘿卜洗凈削皮后切滾刀塊，一起倒入砂鍋內(nèi)繼續(xù)燉20分鐘。 6、最后調(diào)入鹽，白胡椒粉即可。 小貼士： 1、那些小而碎的調(diào)料最好用紗布或者專門用的過(guò)濾球包起來(lái)，等湯煮好了可以撈出棄之，而不會(huì)灑亂在湯里。 2、在處理山藥和芋艿的時(shí)候最好是帶上一副手套，防治它們的粘液弄到手上引起搔癢和過(guò)敏。 3、無(wú)核的紅棗不易上火，醋可以增加骨頭里鈣質(zhì)的釋放。 4、這樣的湯非常鮮美，不要再用味精類的產(chǎn)品來(lái)調(diào)味哦，那樣反而破壞了原汁原味。 燉時(shí)記得加點(diǎn)醋這樣有利于骨頭里面的鈣游離到湯里面．
最好別和海鮮一起燉。

10，養(yǎng)肝茶哪個(gè)牌子好

所謂養(yǎng)肝的茶，就是一種對(duì)肝臟具有很好保養(yǎng)作用的茶。需要自己平時(shí)多注意自己的飲食，高糖類的食物平時(shí)少吃，多吃些綠色的蔬菜，日常搭配飲用" 瑞芝 靈芝 蟲草茶 "效 果更好，平時(shí)還需要多運(yùn)動(dòng)，可以選擇上下樓或者長(zhǎng)跑的方式。 常吃核桃仁、開(kāi)心果之類的堅(jiān)果，以疏肝理氣、緩解焦慮。 有面色發(fā)黃、睡不好覺(jué)等肝氣不足征候的人，不妨每周吃1次畜禽肝臟，以收到“以肝養(yǎng)肝”的效果。忌食酒精和一切辛辣及刺激性食品。 避免油炸及干硬食品。奶、蛋、魚、瘦肉、豆制品等食品，每日膳。食輪換安排，為肝。臟提供足量?jī)?yōu)質(zhì)蛋白。
市場(chǎng)上所有其他雜牌的養(yǎng)肝茶都是從天豪苑總部出去的，樓主是做茶的應(yīng)該很清楚我可以憑著良心說(shuō)話，一分錢一分貨，當(dāng)然，中國(guó)第一桶養(yǎng)肝茶是天豪苑創(chuàng)世的，那其他雜牌的材料肯定是次的。如果要便宜的話。尤記做的是品牌，最正宗的材料當(dāng)然只能是尤記自己用咯，任天作證
太乙養(yǎng)肝茶，我一直在用我因?yàn)楣ぷ餍枰?jīng)常喝酒，喝之前吃海王金樽很管用，平時(shí)喝太乙養(yǎng)肝茶。你可以試試我用著挺好的，肝不好的人要注意休息，睡眠很重要，我的經(jīng)驗(yàn)希望能對(duì)你有用。
你說(shuō)的哪個(gè)牌子的養(yǎng)肝茶好我覺(jué)得還是要找知名的茶葉品牌，尤其是十大品牌 像 武夷大紅袍，西湖龍井，洞庭碧螺春，黃山毛峰，安溪鐵觀音，六安瓜片這些知名的品牌等等，而且這些都是我在 好品牌網(wǎng)good-best 上面查詢到的最新一期的十大品牌，值得信賴 另外企業(yè)上面也有，你可以自己去看看哦。
養(yǎng)肝嘛朋友，建議喝枸杞泡茶，氣味甘甜，好喝養(yǎng)肝明目，還補(bǔ)腎，對(duì)容顏也好，常喝身體健康，好不好用了才知道
喝什么茶養(yǎng)肝？多種茶葉中均含有茶多酚、兒茶素等成分，都可起到養(yǎng)肝護(hù)肝、抗癌、抗腫瘤、抗氧化、提高免疫力的作用，下面就詳細(xì)介紹一下喝什么茶養(yǎng)肝： 　　1.綠茶：綠茶中含有茶多酚、咖啡堿、葉綠素、兒茶素等成分，具有抗癌、抗衰老、抗菌、助消化、降血脂等多種功效，適當(dāng)飲用可達(dá)到養(yǎng)肝的目的?！　?.紅茶：紅茶中含有多種氨基酸以及鈣、鋅、錳等多種微量元素，具有生津清熱、利尿、消炎殺菌、健胃消食、延緩老化、降血糖、降血壓、降血脂、抗癌等功效，適當(dāng)飲用可達(dá)到養(yǎng)肝的目的?！　?.烏龍茶：烏龍茶除具有提神益思，消除疲勞、生津利尿、解熱防署、殺菌消炎、解毒防病、消食去膩、減肥健美等保健功能外,還具有防癌癥、降血脂、抗衰老等特殊功效，適當(dāng)飲用可達(dá)到養(yǎng)肝的目的?？梢栽囋?， 很不錯(cuò)

11，蟲草花雞縱菌和豬肚菇可以一起燉雞嗎

雞樅菌，牛肝菌，蟲草花，姬松茸可以一起燉雞的，就是燉的時(shí)間長(zhǎng)點(diǎn)，要煮熟了，差不多15分鐘以上。
可以一起燉雞的，這三個(gè)在一起沒(méi)有什么害處，和雞一起燉湯營(yíng)養(yǎng)豐富。
可以,有道菜就叫墨魚豬肚湯,也可以加山藥
可以一起燉雞。雞的菜譜白切雞1.先準(zhǔn)備好雞1200克、蔥5克、蒜頭5克、姜10克、香油一湯匙、鮮生抽3湯勺、米酒30ml，以后把雞脯肉解決清理干凈。2.再把大蔥洗干凈后系結(jié)，姜片洗干凈后切割成塊狀，雞脯肉放進(jìn)鍋中，倒進(jìn)涼水焯一會(huì)后撈起來(lái)，再自來(lái)水清洗一下。3.以后把雞脯肉撈起來(lái)，放進(jìn)火鍋中，倒進(jìn)沸水，另外倒進(jìn)米酒，蓋好蓋子火災(zāi)燒開(kāi)后中文火煮40分鐘。4.把煮開(kāi)的雞脯肉撈起來(lái)，放進(jìn)涼水里邊侵泡徹底放涼，再提起來(lái)控干水，勻稱的刷些芝麻油，再把蔥蒜末放進(jìn)碗里。5.倒進(jìn)生抽，滴少量芝麻油，立即把雞脯肉切割成小塊蘸醬吃就可以?？谒u1.先準(zhǔn)備好三黃雞1只、鹽1勺子、姜1塊、蒜2瓣、八角2個(gè)、米酒1勺子、生抽醬油1勺子、白醋1勺子、大蔥2棵、麻椒油1勺、紅尖椒1把、水豆豉1勺子、香油1勺子、白糖1勺子、良姜1小把、食用油適當(dāng)、風(fēng)姜2塊。2.雞屠宰解決好后清理干凈，再放進(jìn)鍋中，另外放進(jìn)姜蒜，倒進(jìn)米酒，低火燒開(kāi)5分鐘后歇火，再蓋好蓋子侵泡45分鐘后撈起來(lái)。3.再把雞脯肉放進(jìn)涼開(kāi)水里邊侵泡，以后把少量油倒進(jìn)鍋中，燒至濕熱后放進(jìn)朝天椒、八角煸炒干水份，撈起來(lái)放涼后切割成末，放進(jìn)耐熱的碗里。4.放進(jìn)水豆豉，以后把油倒進(jìn)鍋中燒至起煙后歇火，放到八成熱后淋在朝天椒末中，再把姜蒜倒成泥放進(jìn)碗里，倒進(jìn)醋和生抽醬油，放進(jìn)白砂糖。5.攪拌均勻后篩粉一下，以后把油辣子表層的辣椒油倒進(jìn)料汁中，再撒些白芝麻，以后勻稱齊整擺放在碗里的雞脯肉中，勻稱的撒些蔥段就大獲全勝了。扒雞1.先準(zhǔn)備好雞脯肉1只、食用油1500克、食用鹽25克、生抽150克、姜5克、蘑菇5克、丁香花1克、白蔻1克、砂仁1克、白芍1克、小茴香1克2.雞脯肉屠宰褪毛去內(nèi)臟后清洗干凈，再把雞的左翅自脖下口插進(jìn)，翅尖從嘴里側(cè)外伸，別在雞身上。3.再把雞的右翅也別在在雞身上。再把膝蓋骨輕輕地砸斷并起交叉式，將兩爪塞進(jìn)雞腹腔，晾曬水分。4.以后把麥芽糖和水翻拌后擦抹在雞脯肉中，再把鍋燒熱后倒進(jìn)油，燒開(kāi)后放進(jìn)雞脯肉，炸成橙黃色后撈起來(lái)瀝干油。5.再把水倒進(jìn)鍋中，放進(jìn)雞脯肉，放進(jìn)用沙布包裹的五香調(diào)味品，放進(jìn)姜片，鹽，蘑菇，倒進(jìn)生抽6.大火燒開(kāi)后去掉白沫子，文火燜煮30分鐘至雞脯肉軟爛就可以。大盤雞材料鮮雞一只，土豆四個(gè)，皮帶面，青紅辣椒各一個(gè)，蔥姜蒜若干，花椒一把，八角，香葉，桂皮適量，朝天椒一把，生抽醬油，砂糖，鹽做法第一步，把雞切寸方塊，別太小了，放在盆里，用生抽、鹽、料酒入味15分鐘，配菜洗切干凈第二步，多放點(diǎn)兒油，下花椒，把花椒炸透。第三步，倒入雞塊，蔥姜蒜，八角、桂皮、香葉、朝天椒。翻炒幾分鐘，倒醬油和水，水一定要沒(méi)過(guò)雞塊。第四步，加砂糖，鹽，料酒第五步，開(kāi)始燜15分鐘。(因雞的老嫩程度各異)第六步，倒入土豆，繼續(xù)小火煮到土豆熟為止。第七步，倒入青辣椒紅辣椒。起上色作用。第八步，略微翻炒后，可以出鍋了。三杯雞材料主料；雞腿2只 輔料比 青紅彩椒各1/3個(gè) 洋蔥1/3個(gè) 大蒜 姜 調(diào)料比 糖 花雕酒 生抽 老抽 清水 香油做法三杯雞是江西傳統(tǒng)名菜，因其烹制時(shí)不放湯水，僅用米酒一杯，豬油一杯，醬油一杯，故名三杯雞。 此菜色澤醬紅、原汁原味，醇香誘人，酒飯皆宜。1、 三黃雞剁成4cm大小的塊。2、蔥去皮后切成片，紫皮洋蔥切絲，姜和蒜切片，彩椒切成三角塊備用。3、鍋中倒入清水大火煮開(kāi)后，放入雞塊焯燙2分鐘，然后撈出用清水沖凈表面浮沫兒，充分瀝干。4、鍋中倒入油和糖，用中小火把糖炒化后，待糖慢慢變成深褐色，再變成淺褐色小泡泡時(shí)，放入雞塊，快速翻炒，讓糖色包裹在雞塊外面。炒好后盛出。（如果掌握不好糖色，可省略直接用醬油著色）5、炒鍋洗凈燒干，倒入少量油，把大蒜片，姜片爆香。6、放入雞塊，倒入花雕酒沒(méi)過(guò)雞塊的1/2，然后入清水沒(méi)過(guò)雞塊的2/3，調(diào)入生抽，老抽，蓋蓋燉20分鐘。7、打開(kāi)蓋子，改成大火繼續(xù)燒3至5分鐘，待湯汁變粘稠后，放入彩椒、洋蔥翻炒，最后調(diào)入香油攪拌均勻，關(guān)火即可。
可以的。蟲草花食譜直接泡水。蟲草花可以直接泡水喝，需要的蟲草花不需要太多，三到四根左右，直接用90攝氏度左右開(kāi)水沖泡。水喝完以后，可以直接將蟲草花咀嚼吞下。蟲草花甲魚湯。除了蟲草花以外，還需要準(zhǔn)備一只甲魚，香菇若干，海帶及其人參果。將甲魚宰殺洗凈，切塊后，再將海帶及其香菇泡發(fā)，切段，和蟲草花及其他原料一起加入到燉雄鴨蟲草花湯。買一只新鮮宰殺好的雄鴨，然后準(zhǔn)備野生枸杞、生姜、蔥適量，將鴨子切成塊狀，將鴨肉汆水后撈起，直接放入到燉鍋中，再放入適當(dāng)?shù)纳コ任?，所有原材料一起加水燉煮，兩個(gè)小時(shí)候，鴨肉燉爛了就可以出鍋。蟲草花炒肉1、主料蟲草花300克 豬肉80克 3人份2、輔料植物油1勺 大蔥1段 蒜1粒 姜1塊 料酒1勺 生抽1勺 雞粉1匙3、步驟新鮮蟲草花洗凈鍋中熱油，放入肉片炒出油脂豬肉變色出油后放入蔥花和姜蒜片炒香烹入料酒，加入生抽和雞粉，翻炒均勻后加入蟲草花，大火炒至蟲草花變軟縮小即可蟲草花黃芪烏雞湯食材：蟲草花100克，烏雞半只，黃芪30克，枸杞幾粒，鹽適量。做法：1.蟲草花淘洗干凈瀝干水。2.烏雞去掉雞皮和油脂，剁成大塊，放入冷水鍋中，汆燙1分鐘，去掉血水和雜質(zhì)后撈出。3.湯鍋加入清水，放入黃芪和烏雞塊，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煲20分鐘，最后加蟲草花煲20分鐘，出鍋前放入適量枸杞，少許鹽調(diào)味。蟲草花蒸肥牛食材:肥牛400克，蟲草花100克，姜絲少許，蒸魚豉油1茶匙，油少許。做法：1.肥牛解凍備用。2.蟲草花清水浸泡洗凈。3.肥牛放熱水中汆燙10秒后撈出，去掉多余油脂。4.汆燙鍋的肥牛片鋪在蟲草花上，撒上適量姜絲，放入鍋中蒸10分鐘。5.出鍋前淋上少許油和豉油調(diào)味。蟲草花猴頭菇燉瘦肉食材：蟲草花100克，鮮猴頭菇200克，瘦肉200克，鹽少許。做法：1.蟲草花和鮮猴頭菇洗凈，猴頭菇掰成小塊備用。2.瘦肉切小塊，放入冷水鍋中汆燙1分鐘后撈出。3.所有食材放入燉盅內(nèi)，加入適量清水，隔水蒸燉1小時(shí)，出鍋前再加適量鹽調(diào)味。蟲草花蒸牛肉食材：蟲草花100克，牛里脊肉200克，淀粉1茶匙，蛋清1個(gè)，鹽少許，清水2茶匙，蠔油1茶匙，油適量。做法：1.牛里脊肉切薄片，加入蛋清和淀粉水（淀粉加水勾兌），抓勻至牛肉吸收蛋清和淀粉水，加少許油、鹽和蠔油調(diào)味，繼續(xù)拌勻腌制20分鐘。2.蟲草花洗凈瀝干，鋪在盤子底部。3.腌好的牛肉片均勻的鋪在蟲草花上，撒上少許姜絲，放入鍋中，大火蒸12分鐘。蟲草花紅棗老母雞湯食材：老母雞1只，蟲草花100克，生姜1塊，紅棗5至6顆，鹽適量。做法：1.老母雞一只，去掉較厚的雞皮和油脂，剁成大塊后，放入冷水鍋中，大火燒開(kāi)，汆燙1分鐘后撈出。2.蟲草花洗凈瀝干水分。3.生姜拍扁，放入湯鍋中，加入紅棗以及剁成塊汆燙過(guò)的老母雞，大火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火煲50分鐘。4.最后再把蟲草花放入雞湯中，繼續(xù)小火煲10分鐘。出鍋前加適量鹽調(diào)味。蟲草花紅棗蒸雞食材：蟲草花100克，鮮雞半只，紅棗3顆，生姜2片，枸杞少許，蠔油、淀粉各1茶匙，料酒1勺，油、鹽適量。做法：1.蟲草花洗凈瀝干水分。2.鮮雞去掉部分雞皮和油脂，切成小塊，洗干凈瀝干水分。3.雞肉塊加入料酒、淀粉、蠔油以及油鹽等調(diào)味，與蟲草花拌勻腌制20分鐘。4.放入蒸鍋中，大火蒸25分鐘即可。
蟲草花、雞縱菌和豬肚菇可以一起燉雞。蟲草花，正式名稱：北蟲草，是麥角菌科蟲草屬。又稱蛹蟲草。北蟲草，是一種富含高蛋白、氨基酸的食用菌類；一類是人工飼養(yǎng)用蟲蛹生菌而成，飼養(yǎng)難度大、存活率低；第二類是市場(chǎng)上最常見(jiàn)的，人工飼養(yǎng)用谷類、麥子發(fā)酵生菌而成，繁殖快、存活率高，而被普遍采用。北蟲草栽培管理1、培養(yǎng)基配方：大米或小麥1千克，蟲草專用防污劑35克，水1.5千克。2、配制方法：大米或小麥按每袋50克或100克分裝入塑料袋。將1.5升50℃的熱水倒入干凈盆內(nèi)，將蟲草專用防污劑放入熱水中，攪至完全溶解即成營(yíng)養(yǎng)液。按料水比（即大米或小麥與營(yíng)養(yǎng)液的用量比）1克：1.5毫升稱取營(yíng)養(yǎng)液倒入裝好大米的塑料袋內(nèi)。分裝完后用塑料繩將每個(gè)塑料袋中部和口部各扎一道。3、滅菌：滅菌鍋內(nèi)加適量水，把培養(yǎng)料袋放入滅菌鍋，升溫至100℃，保持1小時(shí)。取出，冷卻后移入接種室。用優(yōu)質(zhì)氣霧消毒劑或常規(guī)方法密閉消毒30分鐘，即可穿戴消毒衣服進(jìn)入接種室接種。4、接種：進(jìn)入接種室應(yīng)迅速關(guān)好門（防止含有雜菌的空氣進(jìn)入）。接種工具、菌種外壁、操作人員雙手等，用75%酒精擦拭或浸沾消毒?，F(xiàn)介紹易推廣的用固體大米菌種接種的方法：①試管原種的轉(zhuǎn)擴(kuò)栽培：拔去試管塞后用消毒的接種鉤挖取豆粒大小的菌種2至3塊，接入培養(yǎng)基面上，稍扎緊袋口即可。②用原種轉(zhuǎn)擴(kuò)栽培袋時(shí)，先將菌種搗成指頭或豆粒大小塊狀，每袋接入5至10克菌種，均勻分布在料面上。如條件允許可適當(dāng)增加接種量，以利菌絲較快生長(zhǎng)。接種完后按原扎口方法稍扎緊袋口，即可移入經(jīng)殺菌和防蟲處理的培養(yǎng)室內(nèi)培養(yǎng)。③采用液體菌種接種方式的，在無(wú)菌條件下，打開(kāi)封口材料，用接種槍將液體種噴勻即可。接種量視容器大小而定，也有在液體菌種中加入一定比例的無(wú)菌水再接種的。5、管理：北蟲草屬中低溫菌類，菌絲生長(zhǎng)溫度范圍為5至30℃，菌絲最適生長(zhǎng)溫度為15至25℃，子座最適生長(zhǎng)溫度為18至22℃。一般最初將溫度保持15至18℃遮光培養(yǎng)。當(dāng)菌絲生長(zhǎng)至培養(yǎng)基1/2至2/3時(shí)，可將溫度升至20℃，20天菌絲可發(fā)滿袋（液體菌種1周左右）。幾天后，當(dāng)培養(yǎng)基上部出現(xiàn)菌絲突起時(shí)，給予10至15℃的溫差刺激，并增加光照刺激轉(zhuǎn)色。7至10天轉(zhuǎn)完色后對(duì)培養(yǎng)室消毒30分鐘，然后解去培養(yǎng)料袋中部扎繩，用手把袋折成直筒狀，為子座生長(zhǎng)提供空間。當(dāng)子座長(zhǎng)至1厘米，及時(shí)對(duì)栽培袋通氣；瓶或塑料盆栽培的可在封口薄膜上打小孔通氣。溫度保持18至22℃，空氣相對(duì)濕度80至90%。6、采收：子座呈橘紅色或橘黃色棒狀不再生長(zhǎng)時(shí)，打開(kāi)袋口將其從基部采下，放入潔凈器具內(nèi)及時(shí)烘干或晾干，勿暴曬以免褪色。干燥后存放在密閉塑料袋內(nèi)或出售。
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