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綠色野生菌，野生菌采摘時變藍(lán)綠色可以吃嗎

發(fā)布時間：2022-07-11 02:02 編輯：網(wǎng)絡(luò) 點擊：895

野生菌采摘時變藍(lán)綠色可以吃嗎具體看是什么蘑菇，有些蘑菇采摘時用手一碰，過會都會變色的。再看看別人怎么說的。在清冼時用小刀刮變成藍(lán)綠色了可以吃嗎？變質(zhì)了，不能吃了，容易中毒2，野生菌種類都有些什么1……

1，野生菌采摘時變藍(lán)綠色可以吃嗎

具體看是什么蘑菇，有些蘑菇采摘時用手一碰，過會都會變色的。再看看別人怎么說的。
在清冼時用小刀刮變成藍(lán)綠色了可以吃嗎？
變質(zhì)了，不能吃了，容易中毒

綠色野生菌

2，野生菌種類都有些什么

1、松茸松茸又名松口蘑、松蘑、臭雞樅。菌蓋初為半球形，后展開成傘狀，表面干燥、灰褐色或淡黑褐色，菌褶白色，秋季生于紅松、落葉松和油松林地。松茸極其珍貴。她對生長環(huán)境要求非常之高，需要一個沒有污染的高海拔山地上才能存活。2、雞樅雞樅俗名雞盅，又名白蟻菇，雞肉絲菇。菌蓋剛出土?xí)r呈圓錐形，開展后，中央凸起，表面黃褐色或黑褐色，中央色較深，邊緣往往呈放射狀裂開。菌褶白色，煮熟時色微黃，菌肉白色，細(xì)嫩肥厚，清蒸、氽湯清香四溢，鮮甜可口，回味無窮，故為古今中外頗受贊譽(yù)的珍貴食用菌。3、干巴菌干巴菌剛出土呈黃褐色，老熟時呈黑褐色。肉質(zhì)堅硬、干燥、含有鈣、蛋白質(zhì)、硫胺素等營養(yǎng)成分，有酷似腌牛肉干的濃郁香味。腌牛肉干當(dāng)?shù)匕傩辗Q為干巴，因而此菌得名干巴菌。4、牛肝菌牛肝菌是云南野生菌種類的一大種類，學(xué)名有華美牛肝菌、小美牛肝菌、土色牛肝菌、褐環(huán)乳牛肝菌等。牛肝菌，生長于松櫟混交林中，或砍伐不久的林緣地帶。生長期為每年5月底至10月中，雨后天晴時生長較多，易于采收。5、竹蓀竹蓀是云南名貴特產(chǎn)的一，主要生長在云南省昭通地區(qū)和云南省南部竹林中，寄生在竹子根部上面的一種隱花菌類。由于寄生在竹林里，名字又叫竹笙或竹參菌。以上內(nèi)容參考 百度百科-野生菌

綠色野生菌

3，中國野生菌最多的是哪里

中國野生菌最多的是位于中國西南部的云南省哦，云南省氣候條件優(yōu)越，常年濕熱（高溫多雨）非常適合野生菌生長，所以云南的野生菌遍布各市，野生菌是云南的一大特色，自然天成，綠色健康，無污染，有多種食用方式，但在食用時要注意分類，最好吃純菌，千萬記住要炒熟，且注意毒菌

綠色野生菌

4，云南有多少野生菌吃法

中國野生菌最多的是位于中國西南部的云南省哦，云南省氣候條件優(yōu)越，常年濕熱（高溫多雨）非常適合野生菌生長，所以云南的野生菌遍布各市，野生菌是云南的一大特色，自然天成，綠色健康，無污染，有多種食用方式，但在食用時要注意分類，最好吃純菌，千萬記住要炒熟，且注意毒菌

5，野生菌與大蒜同煮大蒜變?yōu)榫G色還可以吃嗎

大蒜綠變的主要物質(zhì)之一是S-1-丙烯基-L-半胱氨酸亞砜，儲存時變質(zhì)了。 當(dāng)大蒜在0℃儲藏時，隨時間延長大蒜綠變增強(qiáng)；在20℃儲藏一段時間后，大蒜綠變程度基本不變；而在35℃儲藏時，隨時間的延長，大蒜綠變的程度減輕，經(jīng)過一段時間后，大蒜不再綠變。這說明在大蒜采收后，儲藏溫度越低，在加工中越容易引起發(fā)綠現(xiàn)象，而隨著在較高溫度下儲藏時間的延長，綠變會逐漸減弱。甚至儲藏一段時間后可防止綠變。 大蒜含有揮發(fā)性物質(zhì)，如大蒜素，對葡萄球菌、肺炎球菌、結(jié)核桿菌，甚至某些耐藥菌和真菌也有抑殺作用，真可稱為植物抗菌素。大蒜成分復(fù)雜，含有硫醚化合物、大蒜甙、大蒜蛋白、鈣、磷等，具有多種生物活性，可增進(jìn)食欲，促進(jìn)胃液分泌，對防治高血脂、高血壓、高血糖有益。
可以，沒問題

6，野生菌菇種類有哪些

1、雞樅菌雞樅菌是云南著名野生菌品種，其肉肥碩壯實，質(zhì)細(xì)絲白類似雞肉，故名雞樅。雞樅吃法很多，雞樅經(jīng)過晾曬、鹽漬或用植物油煎制而成為干雞樅、腌雞樅或油雞樅，可以貯存較長時間。雞樅產(chǎn)季為每年的六至九月，多半生長在未受污染的紅壤山林的半山坡上。2、白蔥菌菌蓋扁半球形，光滑、不粘、淡肉色，菌肉白色，有醬香味，可入藥。生于柞、櫟等闊葉林及針闊混交林地上，單生或群生。大腿蘑營養(yǎng)豐富，出口歐美、日本等國。3、牛肝菌是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的統(tǒng)稱，其中除少數(shù)品種有毒或味苦而不能食用外，大部分品種均可食用。云南省牛肝菌類資源豐富，主要有白、黃、黑、紅牛肝菌。白牛肝菌，又稱美味牛肝菌，生長于海拔九百米至二千二百米之間的松櫟混交林中，或砍伐不久的林緣地帶，生長期為每年五月底至十月中，雨后天晴時生長較多，易于采收。4、松茸菌是麗江地產(chǎn)菌類中的山珍，有鮮貨和鹽漬兩種。菌蓋初為半球形，后展開成傘狀，表面干燥、灰褐色或淡黑褐色，菌褶白色，秋季生于紅松、落葉松和油松林地。松茸在日本、歐洲享有高聲譽(yù)，被視為食用菌中的珍寶，被為“蘑菇之王”。5、干巴菌干巴菌又名松毛菌，每年7～9月生長在馬尾松樹下。這種菌沒有菌蓋和菌褶，簇生如牛牙狀，故俗稱為牛牙齒菌。干巴菌剛出土呈黃褐色，老熟時呈黑褐色。肉質(zhì)堅硬、干燥、含有鈣、蛋白質(zhì)、硫胺素等營養(yǎng)成分，有酷似腌牛肉干的濃郁香味。腌牛肉干當(dāng)?shù)匕傩辗Q為干巴，因而此菌得名干巴菌。參考資料來源：百度百科-野生菌

7，什么叫綠色菌

綠菌屬拉丁學(xué)名(Chlorobium Nadson，1906) 圓形、卵形、直或彎曲的桿狀， 0.4～1.1 μm寬，0.4～3 μm長，有時更長。細(xì)胞連在一起成鏈球狀或絲狀；彎曲的菌株形成較長的螺旋狀。二分分裂繁殖，不運動。革蘭氏陰性?，F(xiàn)有的種表現(xiàn)出兩種明顯不同的顏色：綠色(草綠色)或棕色(巧克力色)。這些顏色也可在亮視野顯微鏡下很容易地分辨開。含有很少量的細(xì)菌葉綠素a，以細(xì)菌葉綠素c、d或e作為主要的細(xì)菌葉綠素成分以及類群5，綠菌烯(chlorobactene)的類胡蘿卜素，這些色素都位于細(xì)胞質(zhì)膜和載色體上，載色體位于細(xì)胞質(zhì)膜的下面并與其連接。沒有氣泡。 G+C mol％：49.0～58.1(Bd)。 模式種：泥生綠菌(棲泥綠菌)(Chlorobium limicola)。http://www.biotech.org.cn/newSPT/database/bacilli/Chlorobium.html
綠色菌是對人類有益菌的統(tǒng)稱
綠色菌就像"綠色食品"一樣對人體有幫助的菌類的統(tǒng)稱.
綠菌屬拉丁學(xué)名(Chlorobium Nadson，1906) 圓形、卵形、直或彎曲的桿狀， 0.4～1.1 μm寬，0.4～3 μm長，有時更長。細(xì)胞連在一起成鏈球狀或絲狀；彎曲的菌株形成較長的螺旋狀。二分分裂繁殖，不運動。革蘭氏陰性?，F(xiàn)有的種表現(xiàn)出兩種明顯不同的顏色：綠色(草綠色)或棕色(巧克力色)。這些顏色也可在亮視野顯微鏡下很容易地分辨開。含有很少量的細(xì)菌葉綠素a，以細(xì)菌葉綠素c、d或e作為主要的細(xì)菌葉綠素成分以及類群5，綠菌烯(chlorobactene)的類胡蘿卜素，這些色素都位于細(xì)胞質(zhì)膜和載色體上，載色體位于細(xì)胞質(zhì)膜的下面并與其連接。沒有氣泡。 G+C mol％：49.0～58.1(Bd)。 模式種：泥生綠菌(棲泥綠菌)(Chlorobium limicola)。http://www.biotech.org.cn/newSPT/database/bacilli/Chlorobium.html

8，十大最好的菌菇排名是什么

十大最好的菌菇排名是：1、冬蟲夏草；2、羊肚菌；3、松茸；4、牛肝菌；5、雞樅菌；6、翹鱗肉齒菌；7、黃綠蜜環(huán)菌；8、雞油菌；9、鵝蛋菌；10、繡球菌?，F(xiàn)在人類已知的菌類就有十幾萬中，這種龐大的菌類家族在自然界中存在，不僅有很高的生態(tài)價值，很多可被人們食用和藥用，下面介紹一下十大最好的菌菇排名。1、冬蟲夏草冬蟲夏草我們都知道是一種非常名貴的中藥，中華九大仙草之一，生長于青藏高原這個高海拔的地方，并且現(xiàn)在數(shù)量極其稀少，是珍稀的菌類，所以人們正在為拯救冬蟲夏草這一種類而努力。2、羊肚菌羊肚菌是世界公認(rèn)的稀少又名貴的菌類，它具有很高的食用價值和藥用價值，富有多種營養(yǎng)，在抗癌癥方面也有極其優(yōu)異的療效，在發(fā)達(dá)國家一直被看做是高檔的補(bǔ)品。3、松茸松茸是一種天然藥用菌，也是瀕危的保護(hù)物種，因為現(xiàn)在野生的松茸數(shù)量日漸稀少，所以它的價格也是飆升，我國的香格里拉是松茸產(chǎn)地中非常出名的一個，在世界出口松茸地當(dāng)中排前列。4、牛肝菌牛肝菌是一種野生食用菌，尤其是紅牛肝菌作為牛肝菌的一個種類，在我國是一種非常著名的食用菌，也被看做是山珍異寶，食補(bǔ)作用和抗癌療效都很高。5、雞樅菌雞樅菌與白蟻共生，是一個共同生態(tài)體，這種菌也是我國非常著名的高檔食用菌，烹調(diào)方式多樣，食補(bǔ)價值豐厚，在云南等地的森林里有分布，是菌類中特殊而上乘的。6、翹鱗肉齒菌翹鱗肉齒菌作為十大名貴菌類之一，同樣是營養(yǎng)價值特別難得的一種菌，喜愛分布在高山地區(qū)，它的可食用部分非常肥厚，口感新鮮，可以增強(qiáng)人體的免疫力，降低膽固醇。7、黃綠蜜環(huán)菌黃綠蜜環(huán)菌是一種名貴珍稀的的高原生物資源，自古就被發(fā)現(xiàn)了它的價值，是雍正時期僅供朝廷的貢品，尤其以在高海拔地區(qū)生長的純天然無污染黃綠蜜環(huán)菌最為出名。8、雞油菌雞油菌在東歐和俄羅斯是非常有名的菌類，在當(dāng)?shù)匾彩浅隹谄焚|(zhì)最好的，雞油菌作為十大名貴菌類的一種，同樣具有很高的食補(bǔ)療效，經(jīng)濟(jì)價值也是不用說的。9、鵝蛋菌鵝蛋菌也是經(jīng)濟(jì)價值非常高的一種菌類，而且現(xiàn)在并沒有開發(fā)出人工培育鵝蛋菌的方法，所以野生鵝蛋菌的珍貴程度可想而知，用它烹飪的菜肴鮮美可口，營養(yǎng)豐富。10、繡球菌繡球菌是菌類中獨一無二的，因為它的生長居然需要長時間的光照，而且形狀就像一團(tuán)繡球，外觀非常奇特美麗，而且富含很多的美容成分，是公認(rèn)的野生珍稀菇菌。

9，羊肚菌的食用方法是什么

干羊肚菌一般泡發(fā)后燒菜、燉湯食用，如羊肚菌雞湯、XO醬野生菌炒龍蝦球等；羊肚菌雞湯的食用方法：光雞洗凈斬件，氽水備用；羊肚菌洗凈后用溫水泡發(fā)半小時；將所有材料加入湯煲中，加水1.5-2升，以武火煮15分鐘后改文火煲一個小時，加入少量食鹽調(diào)味即可。羊肚菌Morchella esculenta又稱羊肚菜，屬于子囊菌亞門盤菌綱、盤菌目、羊肚菌科、羊肚菌屬，是世界上珍貴的稀有食用菌之一。它是世界公認(rèn)的著名珍稀食藥兼用菌，其香味獨特，營養(yǎng)豐富，功能齊全，食效顯著。富含多種人體需要的氨基酸和有機(jī)鍺，具補(bǔ)腎、壯陽、補(bǔ)腦，提神等功效。尤其抗癌作用明顯，對肌瘤細(xì)胞有強(qiáng)烈抑制作用，具有較高的食用價值和醫(yī)用價值，在美國被稱為“陸地魚”，一直被歐美等發(fā)達(dá)國家作為人體營養(yǎng)的高級補(bǔ)品。它在我國主要分布在云南、四川、甘肅、新疆、陜西、遼寧等地。市面上出售的羊肚菌有新鮮和干貨之分。新鮮的通常被超市冷凍于凍庫保鮮。干的羊肚菌則是經(jīng)過晾曬后得到的干品，味道也更加醇厚。干羊肚菌一般泡發(fā)后燒菜、燉湯食用，如羊肚菌雞湯、XO醬野生菌炒龍蝦球、羊肚菌燒肉等；1、羊肚菌雞湯主要功效：益胃消食、理氣化痰推薦人群：需要提高免疫力的人群材料：光雞半只，羊肚菌（干）20克，干淮山20克，紅棗3枚，元肉3克，杞子2克，生姜數(shù)片（2-3人量）。制作方法：光雞洗凈斬件，氽水備用；羊肚菌洗凈后用溫水泡發(fā)半小時；將所有材料加入湯煲中，加水1.5-2升，以武火煮15分鐘后改文火煲一個小時，加入少量食鹽調(diào)味即可。2、XO醬野生菌炒龍蝦球食材：一只龍蝦1325g、羊肚菌100g、黑虎掌100g、白玉菇100g、XO醬5g、紅椒4片、蜜豆粒5g。制作步驟：1. 將龍蝦洗凈并取肉起球，放入盤中備用；2. 開火起鍋，將白玉菇放入鍋中煎至金黃色，并加入黑虎掌和羊肚菌炒香，盛起備用；3. 重新下油，爆香料頭（XO醬、蒜蓉、紅椒角、蔥）；4. 將龍蝦球加入鍋中炒熟，再將處理好的菌菇放入鍋中一起翻炒，最后調(diào)味盛盤即可。3、羊肚菌燒肉食材：羊肚菌干品20克、帶皮五花肉200克、豌豆苗50克、雞蛋清、醬油、精鹽、味精、蜂蜜、料酒、胡椒粉、大豆油、水豆粉。制作步驟：1.羊肚菌干品用溫水浸泡約30分鐘，洗凈。2.帶皮五花肉洗凈后切成六分見方的塊，加入醬油、料酒、蜂蜜拌勻20分鐘后再加入蛋清及豆粉混勻。3.油鍋燒至五成熱，放入五花肉炸至金黃色，撈起，鍋內(nèi)留油，加入羊肚菌煸炒。再加入味精、醬油燒一會兒，加入肉湯煮沸，投入五花肉移至文火燒約20分鐘，加入雞精、胡椒粉、豌豆苗，起鍋后淋上麻油即成。

10，野生菌要怎么吃營養(yǎng)價值才高啊

五種食用野生菌的營養(yǎng)價值 牛肝菌牛肝菌味道鮮美、清香可口、營養(yǎng)豐富，深受人們喜愛。牛肝菌含有豐富的蛋白質(zhì)、膳食纖維、多種維生素和豐富的鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、硒等礦物質(zhì)。松茸松茸的主要營養(yǎng)成分為多糖類、多肽類、氨基酸類、菌蛋白類、礦物質(zhì)類、微量元素類及醇類。松茸醇具有超強(qiáng)抗基因突變和強(qiáng)抗癌作用，能抑制腫瘤生長。雞樅雞樅，是著名的野生食用菌。雞樅含有較為豐富的蛋白質(zhì)、8種人體必需氨基酸。據(jù)《本草綱目》記載，雞樅有“益味、清神、治痔”的作用。雞樅還能提高機(jī)體免疫力，抵制癌細(xì)胞、降低血糖。雞樅有養(yǎng)血潤燥功能，也非常適合婦女食用。干巴菌干巴菌是云南省特有的珍稀野生食用菌。干巴菌營養(yǎng)豐富。含有豐富的蛋白質(zhì)，多種人體內(nèi)不能合成的氨基酸。含有抗氧化物質(zhì)，能清除人體內(nèi)自由基，具有延緩衰老的功效。青頭菌青頭菌是人們喜愛的一種食用菌。青頭菌含有豐富的蛋白質(zhì)，鈣、磷、鐵、維生素b2、尼克酸等營養(yǎng)成分。青頭菌也有一定的藥用價值。中醫(yī)認(rèn)為可治療眼目不明，能瀉肝經(jīng)之火，散熱舒氣，婦人氣郁，服之最良。對急躁、憂慮、抑郁、癡呆癥等病癥有很好的抑制作用。
野生菌一般做湯吃，營養(yǎng)價值才高。方法如下：用料：鵝蛋菌、珍珠菌、鳴腿菌、姬菇菌、白羅菌、松樹菌、天里菌備60克，紅棗、圮子、姜、蔥少許。調(diào)料：鹽、調(diào)料粉、雞油、野生菌精適量。制法：將昕有的菌摘洗凈瀝干水后放入沙鍋中加入1500克水，用旺火燒開放調(diào)料調(diào)好味．再放入紅棗、杞子、姜、蔥煮開即可。特點：湯清，昧鮮醇，軟、滑、爽、脆俱佳。是綠色保健調(diào)料。制作關(guān)鍵：各種菌一定要洗凈并且煮熟，但不可煮得過久。主料：牛肝菌600 克，腌白菜50 克，青辣椒50 克，豬肉100 克，雞 蛋清1 只。 調(diào)料：精鹽、味精、醬油、蒜瓣、蠶豆水粉、熟獵油。 制法： 1.牛肝菌削去泥土清洗干凈，切成薄片。育椒切為指甲片。豬肉洗凈切為薄片。蒜瓣切片。腌白菜擠去水剁為末。 2.肉片放入碗內(nèi)加入雞蛋清，放入蠶豆水粉，攪拌均勻上漿。 3.炒鍋燒熱注入熟豬油，待油燒至三成熱時，放入肉片滑熟，撈起在漏勺內(nèi)瀝油。油繼續(xù)燒到六成熱時，將牛肝茵放入滑至八成熟撈在漏勺年瀝油。4.炒鍋內(nèi)留下熟豬油燒熱，放入蒜瓣、青辣椒、精鹽煸熟，再放入牛肝菌、肉片、腌白菜末、醬油煸炒入味，用蠶豆水粉勾芡，淋上熟豬油炒拌，放入味精推勻即可出鍋。按：此菜由牛肝菌與溫中散寒、開胃消食的辣椒和滋陰濕燥的豬肉等組成。具有溫中散寒、滋陰潤燥的功效?？勺鳛檠忍弁础⒔罱j(luò)不舒、陰虛于咳等病癥患者營養(yǎng)保健菜肴食用。
煮熟的話，怎么吃都一樣，成分?jǐn)[在那里不增不減

11，如何鑒別食用野山菌

一、如何鑒別野山菌：　　1、在煮野生菌的時，放幾根燈芯草、些許大蒜或少許大米同煮，通過觀察它們的顏色能防止誤食有毒的野生菌。若野生菌煮熟后，燈芯草只是變成黃色者無毒，若燈芯草變成青綠色或紫綠色則有毒；大蒜或大米仍是自然的米白色無毒，變色則表明野生菌有毒。　　2、形狀：毒蘑菇一般比較粘滑，菌蓋上常粘些雜物或生長一些像補(bǔ)丁的壯的斑塊。菌柄上常有菌環(huán)(像穿了超短裙一樣)，無毒蘑菇很少有菌環(huán)?！　?、顏色：毒蘑菇多呈金黃、粉紅、白、黑、綠色。無毒蘑菇多為咖啡、淡紫或灰紅色。三，氣味：毒蘑菇有土豆或蘿卜味，無毒蘑菇為苦杏或水果味?！　?、擦痕：毒蘑菇擦傷后擦痕沒有變化，無毒蘑菇往往會變黃(像蘋果的切口)?！　?、理化：毒蘑菇遇蒜變黑，無毒蘑菇?jīng)]有變化?！　《⑷绾问褂靡吧骄　。ㄒ唬┮吧骄遗ｋ睢　〔牧希骸　∫吧骄?5g，牛腩50g，上湯、精鹽、味精、雞精、紅油、豆蔻、八角、豆瓣醬、香辣醬、鮮辣粉各適量　　做法：　　1、牛腩切成塊?！　?、沙鍋上火，放入紅油、豆蔻、八角、豆瓣醬、香辣醬、鮮辣粉、上湯等川味料煸香；　　3、放入牛腩，再加入焯過水的野山菌與牛腩同煨?！　?、最后用精鹽、味精、雞精調(diào)味，上桌前再潑上熱的紅油即可。　?。ǘ┮吧骄鸁醭帷　〔牧希骸　∮昧现髁希核l(fā)魚翅針75g。配料：水發(fā)黃耳15g，水發(fā)猴頭15g，水發(fā)羊肚菌15g。調(diào)料：姜汁15g，料酒20g，雞湯200g，精鹽1g，味精1g，雞粉1g?！　∽龇ǎ骸　?1)水發(fā)黃耳、水發(fā)猴頭、水發(fā)羊肚菌各15g焯水放入翅盅內(nèi)；　　(2)魚翅針75g加姜汁15g，料酒10g焯水，瀝干放入盅內(nèi)；　　(3)雞湯200g放料酒10g、精鹽1g、雞粉1g燒開，盛入翅盅，上籠蒸3小時即可。
野山菌 是一類無法人工培育、在自然界完全處于野生狀態(tài)下的食用真菌，它們通常生長在人跡罕至的深山老林中。當(dāng)生長環(huán)境發(fā)生變化或受到外來污染時，野山菌便不能生長甚至消失，是真正意義上的原生態(tài)、純天然食品。目前世界上已經(jīng)發(fā)現(xiàn)的可食用的野山菌就有兩千多種。一般我們食用的菌類（蘑菇、香菇、金針菇、猴頭菇、等等）不屬于真正野山菌，而屬于食用真菌類。中國的毒蘑菇(毒菌)種類多，分布廣泛，資源豐富。在廣大山區(qū)農(nóng)村和鄉(xiāng)鎮(zhèn)，誤食毒蘑菇中毒的事例比較普遍，幾乎每年都有嚴(yán)重中毒致死的報告。曾經(jīng)被作為多發(fā)性食物中毒的原因之一。因此，長期以來鑒別毒蘑菇是人們十分關(guān)心的事。有關(guān)方面曾做了大量的科普知識宣傳工作，但誤食中毒者仍屢有發(fā)生。因為鑒別毒菌并不容易，所以唯一的辦法，在野外最好不要輕易嘗試不認(rèn)識的蘑菇，同時不偏聽偏信。必須在分辨清楚或請教有實踐經(jīng)驗者之后，證明確實無毒時方可食用。如果吃了蘑菇發(fā)生了身體不舒服的感覺，應(yīng)該及時到醫(yī)院診治，千萬不可大意。菌類中毒類型很多不能 一概而論，不能瞎指導(dǎo)的，一定要到醫(yī)院診治。我推薦一本書給你吧！你去書店找找看看??！-——《謹(jǐn)防禍從口入：食物中毒防護(hù)知識》從人們的日常生活入手，介紹了食品安全的相關(guān)知識，并重點介紹了食物中毒的預(yù)防常識。分為食品安全綜合篇、細(xì)菌性食物中毒防護(hù)篇、真菌性食物中毒防護(hù)篇、植物性食物中毒防護(hù)篇、動物性食物中毒防護(hù)篇、化學(xué)性食物中毒防護(hù)篇。
白，菌蓋上常粘些雜物或生長一些像補(bǔ)丁的壯的斑塊：毒蘑菇遇蒜變黑。五，顏色，無毒蘑菇往往會變黃(像蘋果的切口)。一，無毒蘑菇很少有菌環(huán)，形狀。若野生菌煮熟后，通過觀察它們的顏色能防止誤食有毒的野生菌在煮野生菌的時。菌柄上常有菌環(huán)(像穿了超短裙一樣)。無毒蘑菇多為咖啡；大蒜或大米仍是自然的米白色無毒，變色則表明野生菌有毒，理化，氣味：毒蘑菇多呈金黃，無毒蘑菇為苦杏或水果味，擦痕。四：毒蘑菇擦傷后擦痕沒有變化：毒蘑菇一般比較粘滑，放幾根燈芯草、淡紫或灰紅色、綠色：毒蘑菇有土豆或蘿卜味、粉紅。二、些許大蒜或少許大米同煮，燈芯草只是變成黃色者無毒。愿你生活幸?？鞓?。三，若燈芯草變成青綠色或紫綠色則有毒，無毒蘑菇?jīng)]有變化、黑
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